Музей сладостей фабрики "Калев"
	Подраздел: Cтатьи об Эстонии | Эстония
	Страницы: 1

Шоколадная фабрика "Калев" - старейшая в Эстонии, основанная в 1806 году кондитером Георгом Штуде.

Музей фабрики насчитывает более 1000 экспонатов, способных поведать нам о длинной истории компании. В музее можно увидеть коробки из-под конфет, свыше ста обёрток от шоколадных плиток и обыкновенных фантиков, награды, заслуженные фабрикой на национальных и международных выставках. "Калев" пытается следовать традициям, основывая нынешнюю технологию на старых рецептах.

Здесь можно ознакомиться не только с историей фабрики, но и получить представление о самом производстве. На одном из стендов посетители могут поглядеть на основные продукты, которые в кондитерской печи превращаются в великолепные сласти - какао-бобы, какао-муку, масло какао, изюм, молочный порошок... На большом стенде расписан процесс приготовления конфет - сколько стадий должны пройти простые бобы шоколадного дерева, чтобы превратиться наконец во вкуснейшие конфеты в яркой обертке! Экспонаты музея дают представление о предприятии с двух сторон: с одной стороны совремменные технологии и модное оборудование, с другой двухстолетнии традиции производства сладостей.

На основе тщательной ручной работы по старейшим рецептам и современной технологии, изготавляют огромной выбор шоколадно - марципановых сладостей, известных далеко и за пределами Эстонии.

Выставка марципана дает наиболее полный обзор истории марципана, повествуя о том, каким образом снадобье, первоначально изготавливавшееся в аптеке, превратилось в лакомство. В экспозиции представлены свыше 180 фигурок, плиток и тортов из марципана, изготовленных по формам, которым более ста лет, и которые и по сей день используются на фабрике Калев для формования фигурок из марципана.

На месте можно понаблюдать за искусством раскрашивания марципана, в комнате-музее постоянно работает художник, который разрисовывает марципановые фигурки в соответствии с пожеланиями посетителей. Кроме этого, на выставочных стендах на эстонском, английском, немецком и финском языках представлена информация об истории изготовления марципана в Таллинне. Большая часть экспозиции посвящена основоположнику изготовления марципана Георгу Штуде (Georg Stude) и производству марципана в АО Калев. Исторический обзор иллюстрируют фотографии, на которых запечатлены старинные производственные процессы, исторические личности, а также наиболее интересные образцы упаковок, использовавшихся с конца XIX века и до первой половины XX века.

В комнате-музее фабрики Калев посетители могут купить как изготовленные вручную марципановые фигурки, так и конфеты, составляющие элитные шоколадные наборы.

Страницы: 1