Самарканд
	Подраздел: Cтатьи об Узбекистане | Узбекистан
	Страницы: 123

Блюдо готовится уже девять часов, за это время он успел сменить цвет — теперь он темно-коричневый. Я попросила попробовать сумаляк. Он оказался похожим на фруктовое пюре для детского питания. Ему осталось вариться всего три часа, потом огонь уберут и накроют его теплыми одеялами и оставят настаиваться еще шесть часов, до самого утра.

На следующий день пляски и праздничные концерты будут по всему городу. Но гораздо колоритнее Навруз празднуется за городом, в деревне. Посмотреть, как это происходит, я отправилась километров за 100 от Самарканда, в Куршабадский район Самаркандской области. Приехала я в Куршабадский район довольно рано — не было еще и десяти. А уже собралось столько народу, и все ждут начала праздника. На праздник съехалось около 20 тысяч человек — точно никто не считал.

В широкой ложбине раскинулась ярмарка. От дыма шашлычных мангалов временами щиплет глаза. Люди, которые тут и там толпятся кружками, — это зрители и участники традиционных соревнований. В одном месте состязаются в подъеме тяжестей. Правила просты — кто больше раз выжмет гирю, тот и победил.

В другом — идут соревнования по местной борьбе, она называется кураш. Правила у нее простые, как и в классической, или греко-римской борьбе. Чистой победа считается только тогда, когда спортсмена положат на обе лопатки. В углу спортсменам уже приготовили подарки — например приемник на батарейках или набор чайных кружек. Участником единоборства может стать всякий желающий. Но большинство собравшихся находит себе другие занятия.

На празднике проходит конкурс национальных блюд. Их представлено около ста. Названия многих мне незнакомы. Женщины из окрестных селений выложили на прилавки свои кулинарные шедевры и ждут, когда специальная комиссия определит победительницу конкурса. Ближе к полудню народ с ярмарки постепенно потянулся в соседнюю ложбину, побольше. Здесь скоро начнется действо, которое станет главным событием праздника.

Кульминация праздника — купкари — соревнование всадников. Суть соревнований в том, что всадник должен подхватить с земли тушу барана, оторваться от преследователей и довезти ее до финиша. Победитель получит приз… Главный приз сегодняшних соревнований — это компьютер. В битве за барана идут в дело короткие плети. Многие всадники недаром вырядились в танкистские шлемы и ватные штаны — в пылу борьбы плеточные удары достаются не только лошадям, но и людям. Я в разных местах праздновала Новый год, но такого веселого и, главное, азартного, как узбекский Навруз, не видела еще нигде.

Ирина Пудова

Страницы: 123