У света на краю
	Подраздел: Cтатьи об Испании | Испания
	Страницы: 123

Для того чтобы почувствовать истинный дух галисийской кухни, достаточно зайти в любой ресторан или портовую харчевню. Перед вами выставят огромное блюдо с крабами, «персебес», креветками и «лангустино». Крабы величиной в две мужские ладони, их ловят в прибрежных водах.

Я крушил панцири крабов и с хрустом перекусывал щипцами их ноги, безжалостно отрывал головы креветкам и выскабливал ракушки... И тут появились гребешки под соусом бешамель. Потом возникли каракатицы в собственных чернилах... За ними последовал вареный осьминог. Все это в Галисии запивается местным белым вином. В самом конце появляются кофе и поднос с настойками на виноградной водке «орухо» - кофейной, травяной, абрикосовой...

В Ла Корунье если уж за что берутся, то делают с размахом. И это касается не только еды. 30 лет кресло мэра в городе занимает один и тот же человек - Франсиско Васкез Васкез. Он очень неравнодушен к культуре: в городе двадцать два выставочных зала, четыре театра, двенадцать музеев, опера и свой симфонический оркестр.

По инициативе мэра в Ла Корунье построили музей человечества «Домус» - для его организации пригласили лучших музейных работников Европы. Здесь посетители, используя возможности современных технологий, вступают в диалог со своим организмом - могут изучить строение собственного глаза, произвести антропометрические обмеры тела, услышать звук своего сердца.

«Аквариум» в Ла Корунье отличается от всех прочих. Если обычно посетители выступают лишь зрителями, то здесь можно прицелиться из пушки гарпунера, поводить радиоуправляемые модели кораблей.

Сейф капитана Немо

Город Виго лежит южнее Ла Коруньи - на границе с Португалией, на берегу широкого и глубокого залива. На выходе - острова Смес. Первым иностранцем, высадившимся на этот маленький архипелаг, был Гай Юлий Цезарь, который обшаривал все побережье в поисках пиратов. Сейчас на островах открыт национальный парк. Туристов с материка доставляют прогулочные катера, вечером все посетители должны покинуть заповедные острова.

В документах Виго впервые упоминается в 1097 году. В отличие от Ла Коруньи он всегда оставался лишь маленькой рыбацкой деревушкой. Впрочем, скромные размеры Виго не помешали сэру Фрэнсису Дрейку пожаловать сюда со своими корсарами, разграбить рыбацкие хижины и спалить церковь Святой Марии.

После набега Виго постепенно отстроился. Старая часть города наиболее живописная. Кривые улочки, словно ручейки, сбегают в порт. На Plaza de la Piedra - «Каменной площади» торговали еще в восемнадцатом веке. Последние лет сорок здесь прямо на улице кормят устрицами и мидиями исключительно первой свежести. При вас устрицу раскрывают и подают с половинкой лимона - тот самый случай, о котором французские гурманы с восторгом говорят: «Ты чувствуешь, как она, еще живая, шевелится в твоем горле».

Устриц и мидий в Виго выращивают искусственным способом. На Риа установлены деревянные платформы, с которых спущены под воду канаты - к ним прикрепляются бинтом мидии и устрицы. Через несколько месяцев возникает целая колония. В этом промысле Виго прочно занимает второе место в мире - 200 тысяч тонн в год.

Сегодня Виго - большой город с почти полумиллионным населением. В Испании он занимает первое место по приросту населения. Это легко объяснить - крупнейший в мире рыболовецкий порт. Верфи, где строят траулеры и сейнеры, причалы, к которым швартуются круизные лайнеры во время туристического сезона. Автозавод фирмы «Ситроен» и рыбоконсервный комбинат.

И все же в Виго ни на минуту не возникает ощущение, что ты находишься в индустриальном городе. Рядом с городом прекрасные пляжи, вдоль которых протянулась набережная с ресторанами и барами. В тридцати километрах, почти на самой границе с Португалией, старый городок Байона. Сюда приезжают ради крепости на холме и рыбных ресторанов.

Посреди маленькой бухты, защищенной от ветров и пиратов стенами крепости, качается точная копия каравеллы «Пинта» - именно в этот порт добралась она после открытия Америки Колумбом. И жители Байоны первыми узнали о великом открытии. Можно подняться на борт и ознакомиться с нелегкими условиями жизни моряков в XV веке.

В Виго бывал Жюль Верн. Он останавливался в отеле «Универсаль» - спустя десятилетия там же проживала шпионка Мата Хари.

Страницы: 123