Испанский хамон: исключительные свиньи
	Подраздел: Cтатьи об Испании | Испания
	Страницы: 12

Есть ряд продуктов, открывающихся человеку не сразу. Это хорошие вина и лучшие сорта виски. Идеально выпеченные круассаны и бриоши. Кофе, высушенный на морском ветру. Великие сыры. И хамон. Его надо попробовать минимум раз пять, причем вволю. Тогда все и разъяснится.

Буквально значит "крышка", именно от хамона и произошли. И мне довелось попробовать тапас в самом точном смысле слова. В мадридском баре величиной с трамвай, куда мы зашли, спасаясь от лютого, совершенно неиспанского холода, бармен, едва взглянув на наши синие физиономии, молча налил нам "Тио Пепе" и накрыл рюмки листочками хамона. Мы расслабились. Испания взяла нас под крыло.

Страницы: 12