Севильского цирюльника в Севилье нет
	Подраздел: Cтатьи об Испании | Испания
	Страницы: 12345

В старину арены для боя быков были квадратными - в ту пору еще только начали выводить специально для корриды знаменитую породу "торо браво", что в буквальном переводе означает "смелый бык". А до этого быки нередко просто-напросто отказывались вступать в сражение с тореадором, забивались в угол и "выкурить" их оттуда было ох как не просто. Поэтому углы арены стали предусмотрительно закрывать щитами, пока со временем дело не дошло до идеально круглой формы.

Посетив музей тавромахии, расположенный в здании "Маэстрансы", можно узнать много любопытного об истории корриды. Например, о том, что нынешние быки из породы "торо браво" происходят от древних боевых животных, которых иберы, далекие предки испанцев, использовали в сражениях с врагами. Летописи сохранили сведения о том, что знаменитый карфагенский полководец Ганнибал при ведении войн с Древним Римом использовал иберийских наемников с боевыми быками, наводившими дикий ужас на противника.

Вопреки расхожему мнению, быки отнюдь не дальтоники, их раздражают яркие цвета, и особенно красный, в который выкрашены плащи и мулеты тореадоров. При этом все без исключения быки близоруки от рождения, поэтому стоит матадору отойти на пару шагов в сторону, и бык останавливается как вкопанный. А вот слух и обоняние у животных отменные, что опять же используют тореадоры на арене. Все, кто хоть раз бывал на корриде, наверняка обратили внимание на то, что тореадор постоянно привлекает внимание быка громкими возгласами.

В музее "Маэстрансы" выставлены поразительные по красоте наряды тореадоров, расшитые золотой нитью. Их "рабочая одежда" по традиции шьется только в специальных мастерских и стоит больших денег. В среднем полный наряд тореадора высшей категории обходится до 6 тысяч евро. Даже неброская шапка-"монтеро" ручной работы иногда стоит больше тысячи евро, а что уж говорить про парадно-выходные плащи, сплошь изукрашенные причудливым шитьем.

В одном из залов музея "Маэстрансы" висит картина, запечатлевшая старинную корриду. На нее обращают внимание многие посетители, поскольку на картине изображена сцена, которую, к счастью, невозможно увидеть в наши дни: служитель уводит с арены лошадь, раненную быком. Хотя коррида обычно ассоциируется с фигурой быка, лошадь связана с ней так же неразрывно. Ведь первоначально коррида была исключительно уделом знати и проводилась только в форме противоборства быка и всадника. "Пешая" коррида считалась развлечением черни и окончательно утвердилась лишь к XVIII веку. Но и "пешая" коррида невозможна без лошади, на которой на арену выезжает пикадор. Трудно представить, но вплоть до 1927 года на лошадях не было защитных доспехов, а потому сплошь и рядом они гибли на арене от ударов бычьих рогов.

Вообще, нынешняя коррида куда "цивилизованней", чем еще несколько десятилетий назад. К тому ж и до нее добрался процесс эмансипации. Официально женщинам было разрешено выступать на арене для боя быков специальным указом в 1974 году. И представительницы прекрасного пола доказали, что даже в такой, казалось бы, исключительно мужской сфере женщины могут добиться многого. Пожалуй, самой известной тореро (странно, признаюсь, произносить это слово в женском роде) была Кристина Санчес. Она успешно выступала на лучших аренах Испании, но потом вышла замуж, родила ребенка и стала простой домохозяйкой. Может, все-таки действительно не женское это дело - коррида?

Однако пора бы и перекусить

Когда-то в этом приземистом мрачном здании, восемь веков назад построенном в самом центре столицы Андалусии, жили монахи, но в силу религиозных ограничений они вряд ли предавались таким кулинарным утехам, которые предлагает своим клиентам Раймундо Фернандес - хозяин ресторана, скромно названного в его честь "Дон Раймундо". Жизненное кредо этого пожилого уроженца андалусского города Санлукар де Баррамеда - работа, работа и еще раз работа.

- Деньги меня интересуют только в том плане, что без них я не смог бы реализовать все свои начинания, - рассказывает он, явно не красуясь своим равнодушием к презренному металлу. - Когда я 12-летним пришел работать в захудалый бар, мне приходилось обслуживать клиентов, стоя на перевернутом деревянном ящике, - ростом не вышел. Начал с нуля. Стоял за стойкой, был официантом, потом поваром, работал в Англии, в Латинской Америке, а теперь у меня две взрослые дочери, два ресторана в Севилье и все возможности для того, чтобы осуществить главную мечту жизни - возродить забытые рецепты андалусской кухни и доказать, что наша кулинария ничем не хуже французской или итальянской.

Страницы: 12345