Кипр. Три части света на одном острове
	Подраздел: Cтатьи о Кипре | Кипр
	Страницы: 12

С тех пор остров постоянно переходил из одних рук в другие: расположенный в Средиземном море, на перекрестке трех континентов и многочисленных морских путей, Кипр всегда считался лакомой добычей как для непосредственных соседей, так и для тех, кто случайно проплывал мимо. Египтяне, ассирийцы, персы, греки и римляне, арабы, крестоносцы, франки, турки, венецианцы и генуэзцы – все пытались захватить остров, и на какое-то время им это удавалось. Так, по пути на Святую Землю Кипр захватил Ричард Львиное Сердце и, не долго думая, продал его Ордену Тамплиеров, а те, в свою очередь, уступили Кипр за денежное вознаграждение королю франков. Ну и так далее. Поэтому на Кипре тут и там встречаешь остатки древних крепостей, языческих алтарей и римских амфитеатров, византийские базилики и монастыри с мозаиками и фресками, готические церкви, замки, мечети и постройки колониального периода. Вся история человеческой цивилизации – на одном маленьком острове.

Киприоты всегда знали толк и в вине, и в еде. Поскольку подавляющее большинство жителей – греки (а мы помним, какое место в жизни греков всегда занимала трапеза), то приготовьтесь к тому, что наскоро перекусить фастфудом вам не удастся, даже не старайтесь. Самым простым, приготовленным на скорую руку блюдом будет что-то похожее на шаурму в греческом исполнении – шашлык в пите. Но, конечно, это будет особый шашлык, приготовленный на решетке и заправленный специальным соусом.

Самые знаменитые местные блюда – мусака (баклажаны, картофель и фарш, уложенные слоями и запеченные под соусом бешамель и сыром), халлоуми (твердый жареный белый сыр) и мезе. Вообще-то, мезе – это не одно блюдо, а около тридцати, подаваемые по очереди, одно за другим. Мезе бывает мясное и рыбное. Это блюдо – самое непростое испытание для иностранца: на какой по счету тарелке вы сломаетесь и попросите счет?

И не забудьте про десерт и фрукты. Последние можно есть где угодно и когда угодно, иногда достаточно просто протянуть руку и сорвать с дерева – на острове растут самые вкусные в мире апельсины и розовые нежнейшие гранаты.

Кипр – рай для кофеманов. Местные жители пьют кофе целыми днями, по любому поводу и без, во время беседы с друзьями и просто чтобы отдохнуть. Чашечка кофе и дружеская беседа сопровождаются выкуриванием самоскрученных сигар и сигарет (вы помните, почему киприоты так не любят дождливую зиму?). Традиционный кофе варится в турке и подается в маленькой чашечке ( не вздумайте, заказывая, назвать его «кофе по-турецки», хотя, между нами, это он и есть). В любой кофейне встречается холодный кофе с молоком и крошками льда – фраппе и классический капучино со сливочной пенкой.

Ну а если вы все-таки жить не можете без городского пейзажа и светской активности, вам отлично подойдет Лимассол. В городе можно жить постоянно, причем многие иностранцы так и делают, приезжая сюда с детьми: в Лимассоле работает 15 английских школ, которые дают классическое английское образование. Некоторые из них входят в сотню лучших английских школ за пределами Англии, окончившие их имеют возможность продолжить обучение в Великобритании или любой другой стране. Помимо английских школ в городе открыты несколько русских, так что можете выбрать образование для детей на свой вкус.

В том случае, если вам хочется поменьше шума и городской суеты, отправляйтесь в древний город Пафос: в самом городе тихо и даже как-то сонно, а вокруг – традиционные гостеприимные горные деревушки. Старый Пафос – это древняя столица Кипра времен греков и римлян, именно здесь вышла на берег Афродита и был построен храм в ее честь. В IV веке до н. э. город перенесли ближе к морю, а Старый Пафос остался местом паломничества и туризма. Считается, что именно в этом месте самый лучший климат на всем острове, летом здесь никогда не бывает слишком жарко, а зимой – холодно.

Ну и уж если вам совсем надоели туристы, поезжайте в Полис. Это крохотный городок (2,5 тыс. жителей) со множеством старинных улочек и домиков. Неспешная и размеренная жизнь горожан, посиделки в местных тавернах и кофейнях, отсутствие толп на улицах и пляжах отличают Полис от других курортных городов. Рядом с Полисом есть рыбацкий поселок Лачи, куда съезжаются любители рыбных блюд со всего острова, а также уникальный заповедник Акамас.

Полина Маркова

Страницы: 12