Аргентина - страна, занимающая юг и юго-восток континента, вторая по величине страна в Южной Америке после Бразилии и восьмая в мире. По строению поверхности страну можно разделить на две части: возвышенную (юго-восток) и равнинную (северо-запад). Западная граница проходит по цепи Анд. На территории выделяется несколько природных областей. Обширная плодородная равнина Пампы, настоящее море травы, занимает около 1/4 территории. Это родина легендарных гаучо - местных ковбоев, ведущих свое происхождение от испано-индейских браков. Северо-восток - это теплые, влажные равнины Чако и области между реками Параной и Уругваем. Патагония - обширное плато на самом юге континента, площадью около 673000 кв.км. Это область овцеводства. Южная часть Патагонии характеризуется сухим и холодным климатом. В Аргентине немало рек. Самая известная - Парана, вторая по величине река в Южной Америке. Сливаясь в нижнем течении с Уругваем, Парана образует грандиозный эстуарий Ла-Платы.

Аргентина лежит в трех климатических поясах: тропическом, субтропическом и умеренном. Климат страны формируется преимущественно под влиянием морских воздушных масс с Атлантического океана. На большей части территории страны климат умеренный. На северо востоке - климат субтропический, влажный, зима мягкая. На юге страны гораздо холоднее и большую часть года идут дожди. В Буэнос-Айресе летние месяцы очень жаркие, и большинство жителей сразу после Рождества уезжают отдыхать. В январе и феврале город пустеет. Зимой для европейцев погода очень приятная, температура снижается, но незначительно.

Столица Буэнос-Айрес. Время отстает от московского на 6 часов.

Государственный язык - испанский. Также используются немецкий, французский и итальянский.

Валюта и Банки Аргентины

Аргентинское песо (P, ARS), равный 100 сентаво. Имеют хождение банкноты номиналом в 100, 50, 20, 10, 5 и 2 песо, монеты 1, 2 и 5 песо, а также 50, 25, 10, 5 и 1 сентаво.  Доллар США имеет почти повсеместное, хотя и полуофициальное, хождение. В крупных торговых точках, гостиницах, ресторанах к оплате принимаются кредитные карты American Express, Visa, Master Card и Eurocard.

Банки и обменные пункты работают с понедельника по пятницу с 10.00 до 15.00.

Деньги можно обменять в банках и пунктах обмена. Название обменных пунктов cambios. Кредитные карточки (Visa, MasterCard, AmericanExpress, Diners Club и др.) принимают только в первоклассных отелях и ресторанах. Туристические чеки принимаются только в столице и крупных городах. Чтобы избежать дополнительных обменных операций, лучше всего брать с собой чеки в американских долларах.

Валюту можно обменять во всех банках и крупных торговых центрах, гостиницах, в специальных обменных пунктах. В большинстве банков и пунктов обмена используется система билетов - вы получаете билет со своим номером и ждете, когда вас вызовут. Данная процедура занимает довольно много времени.

Чаевые

Теоретически включать в счет чаевые в Аргентине незаконно. Однако некоторые отели и рестораны добавляют к счету оплату за услуги в размере 25% от суммы плюс 21% налоги. Но и в этих случаях официант может ждать от вас еще 10%. Также 10% можно дать бармену и таксисту.

Особенности национальной Аргентинской кухни

Выход к океану, а также очень развитое животноводство позволяют аргентинским поварам готовить блюда, способные удовлетворить самого изысканного гурмана. Креветки по-римски, жареные, вареные, тушеные, копченые; "острые" устрицы, "горчичный" цыпленок (а также цыплята на пару, с шампиньонами, с паприкой, с миндалем, с зеленью, замоченные в пиве), бараньи ребрышки, пинчос или чурраско (местный шашлык), холодный суп гаспачо из протертых помидоров и огурцов, шампиньоны в кипящем вине и т.д. Это лишь очень краткое перечисление типичных аргентинских блюд. А ведь они могут быть не только аргентинскими. После путешествия по аргентинским ресторанам у вас может сложиться впечатление, что вы посетили большинство стран Южной Америки настолько любят местные повара "занимать" рецепты у своих соседей по континенту. Так что из путешествия вы можете вернуться специалистом по мексиканской, перуанской, бразильской, чилийской кухне.

Визитной карточкой Аргентины является говядина, что и неудивительно - страна занимает второе место в мире по её потреблению. Наиболее характерными блюдами являются ассорти из самых разных видов мяса, запеченных в гриле, - "паррильяда, жареное на решетке мясо, ливер и колбаса "асадо", широкая полоса жареного мяса с хребтовой части туши "тира де асадо", очень тонкая отбивная "миланеза" с жареным картофелем, филейная часть "васио", тушеная с кукурузой свинина "локро", мясной рулет с овощами и яйцами "матамбре", мясо с кровью "югосо", традиционные для всей Латинской Америки пирожки со всевозможными начинками "эмпанадас", жареная на углях порционная говядина "бифе де ломо", "бифе де чорисо" или "бифе де костилья", цыплята в пиве, густая похлебка из десятка мясных ингредиентов и овощей (скорее - жаркое) "ольо" или "пучеро", жаренные на углях мясные кубики "чураско", длинные колбасы "чориссо", шашлык "пинчос", жареная грудинка барашка со специями, блинчики с мясом, жареная колбаса "чинхулине", а также такие экзотические блюда, как жареные бычьи хвосты, жареное мясо "висачи" (местный грызун, похожий на шиншиллу), мясо местных страусов эму и нанду (разводятся на специальных фермах) или тушеный броненосец.

Десерты также очень похожи на аналогичные продукты других латиноамериканских стран - всевозможные пирожки с разнообразной начинкой, свежие и засахаренные фрукты, сладкий банановый рис, жареные орешки в сахаре, ну и, конечно, превосходное аргентинское мороженное "хеладо".

Традиционный местный напиток - чай "мате", потребляемый в огромных количествах. Несколько менее популярен черный кофе (в основном ввиду своей цены - его импортируют из Бразилии и Колумбии), но, тем не менее, кофейни можно найти повсеместно.

Самыми популярными алкогольными напитками здесь, несомненно, являются превосходные аргентинские вина, особенно - красные. Завезенная ещё испанскими миссионерами, виноградная лоза прижилась здесь настолько хорошо, что в наши дни сорта "Мальбек" (черный) и "Торронтес" (белый) широко известны далеко за пределами страны. Заслуженной славой пользуется продукция виноделен Наварро, Корреас, Ла-Рурал, Эскориела, Бьянчи, Сант-Эльмо и др. Виски и джин местного производства также славятся своим качеством, а производство рома хоть и невелико, но зато его вкусовые качества заметно отличаются от "соседских".

Справочные телефоны

Туристский Информационный Центр Буэнос-Айреса - 4312-2232 или 0800-555-0016
Национальный секретариат по туризму и спорту - (11) 4312-5621
Справочная - 110
Справочная аэропорта Эзеиза-Министро-Пистарини - (11) 5480-6111
Аргентинский автомобильный клуб - 4802-6061 и 4802-7071

Экстренные службы

Комиссариат по делам туризма Буэнос-Айреса - 4346-5748, 4328-2135 или 0800-999-5000
Департамент туристической безопасности (Defensoria del Turista) - 4302-7816
Скорая помощь и полиция - 101
Пожарная служба - 107

Советы и рекомендации для посещающих Аргентину

Вся вода должна расцениваться как потенциально загрязненная, водопроводная вода обычно безопасна. Вода, используемая для питья, чистки зубов или приготовления льда, должна предварительно кипятиться. Молоко пастеризовано и безопасно для питья даже в непастеризованном виде везде, но все же рекомендуется пастеризация. Мясо и рыба должны подвергаться обязательной термической обработке. Свинина, салат и соусы могут являться источниками повышенного риска, хотя и считаются безопасными для здоровья. Овощи должны быть тщательно вымыты, а плоды и фрукты - предварительно вымыты и желательно - очищены от кожуры.

Купаться в океане можно только в строго отведенных местах. Местные необустроенные берега в большинстве своем находятся на отрытых участках, где сильны прибрежные течения. Скалистые берега обычно имеют большой уклон дна. Морская флора и фауна обычно совершенно безопасны для человека, в северных же реках встречается множество паразитов и достаточно опасных обитателей. В пампе огромное количество грызунов, но местные власти жестко следят за численностью этих распространителей заболеваний и информируют в СМИ о случаях заражения или возникновения эпизоотий в том или ином районе.

В октябре 2006 года в стране введен в действие антитабачный закон, согласно которому курение в общественных местах запрещено, при этом в ресторанах, барах и ночных клубах курить можно только в специальных, изолированных от некурящих клиентов помещениях, площадь которых не должна быть менее 100 кв.м.

Напряжение в электросети 220 В, 50 Гц. Розетки в старых зданиях обычно круглые, с двумя штырьками, в некоторых новых зданиях используется "плоская" розетка с тремя контактами.

Система мер и весов метрическая, но в сельских районах часто используются старые меры длины и веса, вроде "лиги" (приблизительно 5 км) или фунтов.

Медицинские рекомендации

Рекомендуется иммунизация против столбняка и гепатита. Изредка в северо-восточных областях фиксируются эпидемические вспышки желтой лихорадки. В сельских районах встречаются случаи заражения холерой, тифом и тропической лихорадкой, но случаи эти редки. Риск заражения малярией, исключительно в мягкой форме (Vivax) невысок и возможен только в районе Сальты, Жужуя, Мисьонес и Корриентес. Встречаются случаи бешенства, гепатита и заражения кишечными паразитами.

Рекомендуется медицинская страховка международного образца. Медицинская система страны имеет два типа здравоохранения - бесплатную, по которой помощь оказывается только в случае угрозы для жизни, и платную страховую, по которой осуществляется весь спектр медицинских услуг, не входящих в скорую помощь.

Уровень медицинского обслуживания достаточно высок, хотя за пределами Буэнос-Айреса он заметно снижается. Страховка международного образца позволяет воспользоваться всем спектром медицинских услуг, хотя в ряде случаев требуется оплата наличными.