Индокитайский рецепт забвения прошлого
	Подраздел: Cтатьи о Вьетнаме | Вьетнам
	Страницы: 1234

Его неповторимый аромат иногда сложно выдержать, но именно этот соус составляет необходимый ингредиент многих азиатских блюд.

Едят вьетнамцы и змей: сначала пресмыкающемуся выпускают кровь, которая считается хорошим тонизирующим средством, потом мясо идет в готовку. Впрочем, приготовленная змея не оправдала моих ожиданий, оказавшись жесткой и неожиданно костистой.

Во время путешествия по стране поначалу удивляет количество всевозможных спа-салонов, парикмахерских, маникюрных и массажных заведений, рассчитанных на любой доход. Услугами салонов пользуются даже уличные торговцы, а некоторые парикмахеры стригут клиентов прямо под открытым небом, прислонив кусочки зеркала к стене дома. Уход за телом и внешностью здесь — не только приятное времяпрепровождение и дань тщеславию, как может показаться, а важная составляющая заботы о духе.

Разграничить, упорядочить и систематизировать впечатления от Вьетнама сложно. Ландшафт, города, письменность и язык, кухня и многочисленные ткацкие мастерские, порты и красные флаги, люди и войны — невозможно упомянуть об одном аспекте жизни, не рассказав попутно о сотне других. Кажется, что главная ось здесь — история. В то же время природа влияет на традиции и особенности местной кухни; религия — на характер, политический режим — на экономику. В каждой — мелкой или значительной — вещи, деревушке, кафе, вышитой шелком картине, человеке — как в капле воды, отражается сразу все: и история, и природа, и судьба Вьетнама.

Светлана Волошина

Страницы: 1234