Булани с картошкой (или чебуреки по-афгански)
	Подраздел: Cтатьи об Афганистане | Афганистан
	Страницы: 1

Для приготовления необходимы:

3 ст. муки

2 ст. л. масла

3 луковицы

1кг картофеля

1 яйцо

1 пучок кинза

1 пучок петрушки

соль

вода

специи (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Тесто

Высыпать муку и соль в чашу, сделать в центре этой смеси отверстие, куда налить воду и яйцо. Хорошо перемешать, превратив в тесто. Тесто мешать в течение 5 минут, доведя до состояния эластичности. Завернуть получившееся тесто в полиэтиленовую плёнку и отложить на 20 минут.

2. Начинка

Очистить и порезать картофель. Отварить до полной готовности и размять в пюре, добавить туда 2 ст. ложки масла, измельченный лук, зелень (кинза), петрушку, приправить по вкусу.

3. Лепка булани

Делим тесто на маленькие шарики и раскатываем тонкие лепёшки, потом на одну сторону кладём картофельное пюре, закрываем и жарим как чебуреки. Можно жарить на сковороде без масла, а смазывать подсолнечным маслом, когда снимаем со сковородки. Булани также можно готовить и в духовке, так получается менее калорийное блюдо. Вообще, начинку можно делать любую.

Приятного аппетита!

Страницы: 1