Вьетнамская национальная кухня
	Подраздел: Cтатьи о Вьетнаме | Вьетнам
	Страницы: 12

Из сладостей: бань ком – сладкие пирожки из молодого ароматного клейкого риса (с начинкой из гороха, кокосовой стружки, завернутые в банановые листья), бать тыынг – новогодний пирог (из клейкого риса, с начинкой из мяса, гороха, лука, завернутый в листья маранты), мыт – засахаренный фрукты, цукаты (обычно считаются новогодними сладостями). И, конечно же, бань куон – паровые блинчики из рисовой муки.

Они готовятся повсюду. Но особо выделяются бань куон из Ханоя. Здесь их делают по-особому, блинчики получаются тонкими как бумага, шелковистыми, мягкими, без единой складки. Начинка готовится из рубленной жирной и постной свинины, мяса креветки, ароматных древесных грибов, соуса и перца. Перед подачей блинчики прожаривают с начинкой, а едят, обмакивая в рыбный соус с лимонным соком, что делает их вкус ни с чем несравнимым.

Насладиться национальной кухней можно как в маленьких уличных кафе, так и в фешенебельных ресторанах. Причем сочетание цены и качества в любом случае будет в пользу качества. Цены за обед колеблются от 2,5 до 25 долларов на человека. Причем, в маленьких ресторанчиках зачастую еда вкуснее и дешевле. Однако настоятельно не рекомендуется употреблять пищу на улице, как бы аппетитно она не выглядела.

В гостиницах Вам предложат на выбор два вида завтрака: традиционный европейский, либо вьетнамский. Обычно на завтрак вьетнамцы едят: суп фо, клейкий рис (с кукурузой или арахисом), паровые блинчики из рисовой муки (с начинкой из жареного лука и свиного фарша), кашу из рисовой муки (с мясом или рыбой и т.д.). После еды во Вьетнаме пьют зелёный чай. В качестве десерта Вам предложат свежие фрукты.

Страницы: 12