Китайские лунные жабы
	Подраздел: Cтатьи о Китае | Китай
	Страницы: 1234

Жители Даляна с удовольствием рассказывают, как летом 2005 года состоялось таинственное «нашествие» жаб на их город, в результате которого даже самые ленивые насобирали множество земноводных на продажу.

Жабы довольно сообразительны, при желании с ними можно подружиться и приучить их выходить из своего укрытия и брать пищу из рук. Многие умеют петь и щебетать не хуже птиц, их приятные голоса не похожи на «вопли» квакш и лягушек. К этим очаровательным животным с золотистыми глазами и горизонтальными зрачками человечество всегда было несправедливо. Меж тем, мудрый садовод не должен упустить случая завести у себя в саду подружку-жабу, дабы она поедала слизняков.

Если в Европе жаб издавна обвиняли в сотрудничестве с ведьмами, то в Китае на этих животных смотрят несколько иначе. Китайцы верят, что жабы — символы богатства и долголетия, а сувениры в виде трехногих жаб — «жительниц луны» или лунных богинь Чанъэ — можно купить на каждом углу.

Услужливые китайцы готовы прямо при вас разделать хоть змею, хоть жабу, чтобы вы видели — пища самая свежая. Мне такого счастья и даром было не надо, поэтому я налегала на вегетарианские кушанья. Но и тут меня подстерегали необычные вкусовые ощущения — картошка была залита сладкой карамелью, огурцы обварены кипятком, а грибы напоминали по вкусу рыбу. Помимо известных грибов инъер (серебряные ушки) и муэр (древесные ушки) предлагались и другие виды, чьи названия и внешняя схожесть с бледными поганками весьма и весьма смущали. А вдруг это и не грибы были вовсе? Единственное, в чем вы можете быть уверены в Поднебесной — почти все продающиеся здесь вещи действительно «made in China».

Пока мой приятель смело похрустывал жареными жуками-плавунцами, я допытывалась у китайцев, из чего состоит то или иное кушанье.

Кстати, если не хотите случайно съесть блюдо «пенис морского котика», обязательно возьмите с собой разговорник и словарь с китайскими иероглифами — повар сам найдет нужное слово в книге и покажет его вам. Да и при перемещении по Китаю никак не обойтись без заранее заготовленных табличек с названиями, написанными иероглифами. Также не помешает выучить некоторые полезные словечки, например: ни-хАо — здравствуйте, пу-Яо — не надо (это чтобы отмахиваться от навязчивого сервиса), сЕ-се (спасибо), ши — да, пбу — нет, тцай-тцзе — до свидания.

Песни последних журавлей

Несмотря на кажущуюся кровожадность, китайцы способны на пламенную любовь к некоторым живым существам, которых никогда не сварят на обед. Во всех городах и деревеньках Китая я видела такую картину — у каждого второго дома на дереве висят клетки с птицами, у порога тоже стоят клетки из ивовых прутьев, а на рынках среди жареных насекомых и копченых уток продаются вполне живые и веселые пичуги. Китайцы с удовольствием держат дома соловьев-красношеек (Luscinia calliope), синих мухоловок (Cyanoptila cyanomelana) и майн (Acridotheres trisis), которые искусно подражают звукам мобильных телефонов или кричат «Ни-Хао!» зазевавшимся прохожим.

Китай — настоящая Мекка для любителей крылатый созданий, поскольку из более чем 9 000 видов птиц мира около 1329 родом из Китая. Жители Поднебесной гордятся тем, что их страна по показателю орнитологического разнообразия уступает лишь Бразилии, Перу, Колумбии и Индонезии. В Пекине регулярно проводится Международный конгресс орнитологов, где обсуждаются вопросы сохранения редких птиц. Например, некоторых видов журавлей осталось около 1500 особей, поэтому китайцы необычайно обеспокоены судьбой черношейного (Grus nigricollis) и красноголового японского журавлей (Grus japonensis). К счастью, мы еще можем, подобно Николаю Гумилеву, иногда слышать красивый трубный глас этих умнейших птиц:

И вот мне приснилось, что сердце мое не болит,

Оно — колокольчик фарфоровый в желтом Китае

На пагоде пестрой... висит и приветно звенит,

В эмалевом небе дразня журавлиные стаи.

Красноногим китайским ибисам (Nipponia nippon) повезло еще меньше — в неволе они отказываются размножаться, а в природе по самым оптимистичным сведениях их сейчас не больше 400 особей.

В некоторых странах необычайно популярно такое увлечение, как бердвотчинг (birdwatching) или наблюдение за птицами. Это занятие сродни коллекционированию, но с той разницей, что не надо никого убивать и заливать формалином.

Страницы: 1234