Торши
	Подраздел: Cтатьи об Афганистане | Афганистан
	Страницы: 1

Для приготовления необходимы:

3 морковки

½ кочана цветной капусты

2 баклажана

3 сладких перца

2 кабачка

15 зубчиков чеснока

½ литра 10% яблочного уксуса

1 литр холодной кипяченой воды

3 ч. л. сухой измельчённой мяты

соль

Способ приготовления

1- Вымыть все овощи, морковь почистить, затем все овощи порезать на большие кубики. Приготовить глубокую кастрюлю с кипяченой водой, куда положить все необходимые овощи и варить в течение 4-6 минут (не доводя до готовности).

2- Маринадная заливка готовится из раствора соли, воды, уксуса и пряностей. Уложить все овощи в большую стеклянную банку, туда же добавить чеснок и мяту. Залить овощи маринадом так, чтобы жидкость покрывала овощи.

3- Герметично закрыть банку и слегка встряхнуть. Оставить на 2-3 дня.

Примечания:Чтобы не допустить брожения, очень важно, чтобы банка была предварительно простерилизована.

Когда овощи будут готовы, не рекомендуется вынимать их руками: они могут забродить.

Приятного аппетита!

Страницы: 1