Обычаи и традиции Белиза

Британское влияние все еще прослеживается во многих социальных и личных аспектах жизни Белиза. Распорядок дня, в том числе ланч и файв-о-клок, а также расписание деловых встреч или визитов, соблюдаются безукоризненно. Во всех видах деловой переписки используется английский язык.

Местное население, в отличие от соседних стран, довольно спокойное и обычно слабо выражает свои эмоции. Даже те белизцы, чье происхождение идет от испанских или индейских предков, считает за правило хорошего тона избегать споров и конфликтных ситуаций. Также старательно белизцы избегают любых личностных моментов, и непоколебимы во всем, что касается правил, законов и их соблюдения. При этом умение терпеливо выслушать собеседника, не возражая ему, далеко не всегда означает здесь согласие.

И в то же время в ряде районов страны можно столкнуться с "испанской вольностью" - незнакомый человек запросто может хлопнуть туриста по плечу и завязать многочасовую беседу. Часто можно услышать свист или выкрики в спину, но эти поступки имеют здесь совсем иной смысл, чем в Европе - обычно это просто знаки одобрения или предложение пообщаться, на что некоторые местные жители весьма щедры. Некоторые этнические группы имеют свой кодекс поведения, иногда заметно отличающийся от общепринятого представления о белизцах, поэтому при визите во внутренние районы стоит заранее ознакомиться с особенностями местного населения.

В разговорах за столом лучше избегать тем, касающихся политики, британской короны, частной жизни и денег. Не принят в гостях и обмен визитными карточками, хотя деловое общение без них немыслимо. К обеду и ужину принято переодеваться, это может быть просто другая одежда, совсем не обязательно официальная. В целом костюмы местных жителей очень демократичны, особенно в южных районах. Однако пляжная одежда совершенно неприемлема в большинстве отелей и ресторанов, для визитов или общественных мероприятий лучше подбирать легкую, но строгую форму костюма (но совершенно не обязательно вечернее платье).

При посещении местного дома следует соблюдать обычные европейские знаки приличия. Вполне приемлемы небольшие подарки, обычно цветы или кондитерские изделия, и обязательно следует выдерживать назначенное время визита.

Национальная кухня в Белизе

Белиз является довольно традиционной страной в кулинарном плане. Его кухня заимствует многие элементы из традиций Великобритании, Мексики, Китая, США, Гватемалы и других стран карибского региона. Традиционно основой многих блюд являются кукуруза, рис и бобы, сопровождаемые мясом птицы, свининой, говядиной, рыбой и овощами. Некое разнообразие добавляется использованием кокосового молока, маниока, и таких экзотических местных продуктов, как оленина, мясо броненосца, дикой утки, ящериц, яиц диких птиц, а также мяса грызунов "кибнут" или "паки" (гвинейская свинка). При этом рецептуры довольно традиционны, и часто просто заимствованы из кулинарии соседних стран.

Мяса здесь готовят много. Очень популярны белизская версия сопапильи, такитос, омлет (как обычный, так и с различными наполнителями), всевозможные бифштексы, блинчики с мясом, гамбургеры всех видов (обычно это просто кусок ветчины в булочке), жареная в кокосовом масле соленая свинина с рисом, бобами и соусом "рекардо", или аналогичное блюдо из мяса птицы, рыбы или говядины с соусом, жареное на углях мясо птицы (часто весь комплекс блюд, жареных на углях, называют просто "барби"), а также такие экзотические блюда, как мясо "гуан" (древесные куры), тинаму, дикой свиньи пекари, агути, игуаны и так далее. На стол идут даже яйца крокодилов, игуан и диких птиц.

Овощей в местном рационе, как это ни странно, немного. На гарнир обычно подают картофель, жареные бананы, "посоль" (тушеная кукуруза), а также вездесущие бобы и рис во всевозможных комбинациях. Постоянно на столе присутствуют плоские маисовые лепёшки, часто в них заворачивают мясо, зелень или поливают их соусом, получая популярную легкую закуску.

А вот морскую кухню в Белизе знают и любят. Здесь запекают рыбу на углях, жарят в фольге, готовят десятки видов супа из морепродуктов "худут" или "баруру", жарят омаров, игуан, мясо акулы, тушат дары моря в кокосовом молоке или соусе карри ("бойл-ап"), делают "пасту" с омаром и яйцом, жарят бифштексы из мяса барракуды и морских окуней, или делают ассорти из разной морской живности. Стоит попробовать и необычные блюда из моллюсков "каахук", которые были основными продуктами в меню майя в течение многих столетий. Их часто используют в приготовлении "севиче". Также популярна сырая рыба, маринованная в лаймовом соке с луком, перцем и специями. Из моллюсков также делают оладьи "сери", смешивая рубленое мясо с мукой, а затем обжаривая в кокосовом молоке и местных специях.

Из напитков обычно популярны кофе неплохого качества и чай. Несмотря на огромное количество выращиваемых в стране фруктов, соки довольно редки, хотя апельсиновый сок можно обнаружить практически везде. Также стоит попробовать "мило" и "овальтин" - своеобразные солодовые молочные напитки, а также странный напиток из молока, водорослей, корицы, сахара и сливок "сивид", продаваемый на каждом углу.

Местное пиво славится неплохим качеством, стоит пробовать сорта марки "Беликин", "Гинесс" от этого же производителя, неплохие стауты и светлые марки "Лайтхаус", "Премиум" и "Сьюприм". Местный ром (и темный, и светлый) является лучшим видом алкогольной продукции, вырабатываемой в стране, в противовес местным джинам, бренди и водке, которые не могут похвастать качеством, но зато дешевы. Импортированные напитки доступны повсеместно, но довольно дороги.

Национальная валюта и Банки Белиза

Доллар Белиза (BZ$, BZD) равный 100 центам. В обращении находятся банкноты номиналом в 100, 50, 20, 10, 5 и 2 доллара, а также монеты номиналом в $1 доллар, 50, 25, 10, 5 и 1 цент. Курс местной валюты привязан к доллару США в пропорции US$1 = Bz$2. Доллар США также имеет свободное хождение на территории страны и является законным платежным средством.
Банки и обмен валюты

Банки работают с понедельника по четверг с 08.00 до 13.00, по пятницам с 08.00 до 16.30. Суббота и воскресенье в большинстве банков выходные.

Валюту можно обменять в большинстве банков, в аэропорту, гостиницах, транспортных агентствах и в уличных обменных пунктах. Большинство учреждений и магазинов свободно принимают к оплате доллары США.

Кредитные карты принимаются в крупных магазинах и ресторанах, в то же время банкоматы часто не принимают кредитки иностранных банков. Банк "Barclays" - единственный в стране, который работает со всеми картами, и при этом не взимает дополнительной платы за обслуживание кредиток (обычно в заведениях Белиза в этом случае взимается сбор в 5-7%).

Трэвел-чеки принимаются к оплате во всех крупных гостиницах, магазинах, ресторанах и туристических комплексах. Предпочтение отдается чекам в долларах США, фунтах стерлингов и в канадских долларах. Обналичивание чеков в другой валюте может быть затруднено.

Безопасность

Несмотря на свою репутацию безопасной страны, Белиз имеет довольно высокий уровень преступности. В Белиз-Сити нередки случаи насильственных преступлений, воровства (в том числе в отелях) и откровенного мошенничества. Однако преступления, совершенные против иностранных туристов, в целом очень редки, особенно по сравнению с другими центральноамериканскими странами.

Следует избегать всяческих одиночных посещений отдаленных областей и улиц городов, особенно ночью. Следует всегда предпринимать меры безопасности против карманников, особенно в районах большого скопления народа или на транспорте. Стоит отметить, что уровень преступности растет, особенно воровство, поэтому следует быть особенно осторожным, и не демонстрировать в открытую паспорта, валюту, фото- и видеотехнику, которые представляют собой объекты повышенного интереса для местных преступников.

В то же время многие внутренние районы страны совершенно безопасны для посещения туристами. Воровство в деревнях - понятие почти немыслимое, хотя попрошайничество и мелкое жульничество не редкость. В большинстве провинциальных районов безопасность в населенных пунктах поддерживают сами жители. Но в некоторых районах, прилегающих к границам, путешествовать без сопровождения местного проводника все же не рекомендуется.

Для самостоятельного передвижения Белиз не лучшее место - только три главных шоссе проложены с полным соблюдением правил. Все остальные дороги довольно похожи на российские и крайне запутано маркированы.

Естественные опасности в Белизе

Рекомендуется иметь при себе солнцезащитные средства, головные уборы и средства от насекомых. Москиты, являющиеся переносчиками большинства заболеваний, широко распространены по всей стране (особенно от них страдают некоторые районы, прилегающие к карибскому побережью), поэтому следует обращать особое внимание на состояние москитных сеток на окнах жилых помещений.

Несмотря на то, что водопроводная вода хлорируется, вся вода должна расцениваться как потенциально непригодная для употребления. Вся вода, используемая для питья, чистки зубов или создания льда, должна подвергаться предварительному кипячению. Молоко также обычно не пастеризуется и должно подвергаться стерилизации. Мясо и рыбу следует потреблять только после предварительной тепловой обработки, предпочтительно горячими. Овощи должны быть тщательно вымыты и предварительно обработаны, а фрукты очищены от кожуры.

При передвижении по стране следует учитывать особенности её фауны. В лесах достаточно много мелких хищников, но главная опасность исходит от многочисленных представителей пресмыкающихся и членистоногих. Кроме москитов, достаточно много неприятностей в лесных районах страны доставляют пиявки, обитающие не только в водоемах, но и в кронах деревьев тропического леса, а также клещи и пауки. Ни в коем случае нельзя путешествовать по заповедникам без проводника!

Медицина и лечение

Страна имеет достаточно обширную сеть общественных больниц (7 крупных клиник), и большое количество частных здравоохранительных учреждений. В сельских районах развернута достаточно обширная сеть медпунктов и мобильных клиник, однако их ресурсы явно ограничены. Ощущается некоторый дефицит основных медпрепаратов, поэтому в случае наличия хронических заболеваний все необходимые препараты следует брать с собой. Услуги государственных клиник бесплатны, но общенациональной системы медицинского страхования нет. Частные клиники принимают за наличные.

Требуется вакцинация против желтой лихорадки в случае, если путешественник прибыл (в течение 6 дней после отъезда или транзита) из страны, в которой распространено это заболевание (беременные женщины и дети в возрасте до 9 месяцев освобождены от обязательной прививки).

Рекомендуется профилактика против малярии - круглый год в районах, лежащих ниже 1500 м над уровнем моря, высок риск заражения P. vivax (риск заболевания распространяется даже на Белиз-Сити, но наиболее высок в западных и южных регионах). Рекомендуется к применению еженедельная доза в 300 мг хлорохина. Следует принимать повышенные меры безопасности против дизентерии, тифа, гепатита A, B и C, а также холеры (рекомендуется вакцинация). В провинциальных районах встречаются случаи заражения кожными заболеваниями, онхоцеркозом (гельминтоз из группы филяриатозов), кишечными инфекциями и бешенством.

Настоятельно рекомендуется полная медицинская страховка международного образца.

Магазины Белиза

Наилучшее по погодным условиям время для посещения страны - сухой сезон в период с ноября по май. Но в это же время фиксируется зимний туристический сезон, в период которого цены заметно возрастают, а гостиницы почти всегда заполнены посетителями. Более экономичным способом посещения страны является приезд в летний период (с июля по ноябрь), но следует иметь в виду, что в это время здесь нередки ураганы.

Белиз - довольно дорогая страна, особенно по сравнению с остальными странами Центральной Америки. Торговаться можно только на рынках и в частных магазинчиках. С иностранца на рынке обычно стараются "содрать" втридорога за любой товар или услугу, однако часто можно видеть и обратную картину - многие продавцы, особенно на деревенских рынках, с радостью идут навстречу покупателю и предоставляют, при условии, что покупатель хорошо торгуется, различные скидки.

Магазины обычно открыты с понедельника по пятницу с 08.00 до 12.00 и с 13.00 (часто с 16.30) до 19.00-21.00. Некоторые открыты по субботам.

Чаевые

В ресторанах, барах, такси и казино нужно ориентироваться на 10-15% чаевых. На стоимость большинства товаров и услуг накладывается "коммерческий налог" в размере 8%. Отели обычно добавляют к счету "гостиничный налог" (9%, в этом случае "коммерческий налог" взиматься не должен).

Запреты

Необходимо помнить о запрете на вывоз из страны кораллов, орхидей и других представителей флоры, а также черепах и изделий из их панцирей. Охота на рыбу с подводными ружьями и острогой во многих районах категорически запрещена. Руины древних городов и другие исторические участки находятся под охраной государства, и любой сбор и вывоз предметов с их территории запрещен.

Белиз долгое время был связным звеном в цепи наркотрафика между странами Южной Америки и США. Марихуана, кокаин и прочие наркотики все еще легкодоступны практически на всей территории Белиза. Однако полиция жестко карает за сбыт и приобретение наркотических веществ, особенно иностранцев. Штраф за такие преступления довольно высок (от $300 до $5000), но обычным наказанием является тюремное заключение сроком на несколько лет.

Гомосексуализм в Белизе находится вне закона. Несколько недавних судебных разбирательств закончилось осуждением геев на тюремный срок до 1,5 лет.

Электричество

Напряжение в электросети 110 В, 60 Гц. Розетки стандартные американские.

Система мер

Система мер и весов метрическая.

Фестивали и Официальные Белизские праздники

• 1 января - Новый год
• 9 марта - День барона Блисса
• март-апрель - Пасха
• 1 мая - День труда
• 24 мая - День Содружества наций
• 10 сентября - Государственный праздник
• 21 сентября - День независимости
• 12 октября - День Колумба
• 19 ноября - День гарифуна
• 25-26 декабря - Рождество

Большинство национальных праздников Белиза отмечается по христианскому календарю, но целый ряд событий связан с событиями местной истории. Один из самых оригинальных праздников страны - День барона Блисса (9 марта), отмечаемый в честь британского дворянина и филантропа, который оставил большую часть своего капитала людям Белиза. Государственный праздник Белиза (10 сентября) отмечается в честь сражения при Cент-Джордж-Кэй (многочисленные церемонии в период празднования продолжаются до Дня независимости, 21 сентября). Большое количество мероприятий проводится в День Колумба (12 октября) и День гарифуна (19 ноября, отмечается в честь переселения "гаринагус" ("гарифуна" или "черные карибы") из Гондураса в 1823 г).

9 февраля проводится карнавал Сан-Педро. 25-28 марта - пасхальная ярмарка Сан-Игнасио. 26 марта - велопробег Святой субботы. 7-9 мая проводится Фестиваль кешью. 25-27 июня - Фестиваль омара. 5-8 августа в старой столице проходит Международный фестиваль Коста-Майя. 12 августа - танцевальный фестиваль Дир-Данс. Декабрьский День рождественских подарков отмечается в национальном масштабе.

Справочные телефоны

• Управление по туризму (www.travelbelize.org) - 223-1913
• Министерство по туризму, инвестициям и культуре (Бельмопан) - 223-393/4
• Отдел по делам иммиграций и национальностей - 822-2423
• Туристический центр Пласенсии (www.placencia.com) - 523-4045

Экстренные службы

• Единая служба спасения - 911
• Полиция - 90
• Туристическая полиция Белиз-Сити - 027-2222, добавочный 401