Каталония: хлеб + помидор
	Подраздел: Cтатьи об Испании | Испания
	Страницы: 12

Виноградную лозу местные жители выращивали еще в V веке до н.э., когда греки и финикийцы основали колонии вокруг Барселоны. Древняя винодельческая зона Каталонии – Пенедес. Здесь производятся не только лучшие белые, розовые и красные столовые вина, но и знаменитые шампанские вина "кава".

Как в любой уважающей себя стране, в Каталонии принято заканчивать трапезу десертом. Пирожные из свежего мягкого сыра, десерты из ягод в белом вине и, конечно, crema catalana (каталонский крем) – самые известные каталонские сладости. На вкус crema catalana чем-то напоминает наш заварной крем, только теплый и с корочкой жженого сахара сверху. Для получения корочки десерт посыпают сахарной пудрой и прижигают специальным, заранее разогретым спиралевидным утюгом. Затем десерт поджигают. Получается оригинально и вкусно. Впрочем, блюда каталонской кухни гораздо приятнее дегустировать, нежели о них читать.

Наш словарь

enteremeses – закуски

fuet – колбаса с плесневой корочкой

pa amb tomaquet – хлеб с помидором

crema catalana – самый известный каталонский десерт

escudella – вермишель с овощами, рыбой или мясом

alli i oli – соус из чеснока с оливковым маслом

caracoles – улитки

calcots – лук

Страницы: 12