Кухня Египта
	Подраздел: Cтатьи об Египте | Египет
	Страницы: 12

Белые - "Крю де Птолемей" (Cru de Ptolemees), "Нефертити" (Nefertiti).

Местное пиво Stella (легкое пиво "Стелла Локал" или темное "Стелла Экспорт").

Египетские десерты обычно заливают медовым сиропом. Наименее сладка баклава - рулет из теста с орехами и медом. Гораздо слаще басбуса - тесто из манной крупы замачивают в меде и посыпают измельченным фундуком. Большой популярностью в Египте пользуется пирожное, сваренное в молоке и посыпанное ореховой стружкой и сахарной пудрой, запеченная с сахаром, медом и орехами вермишель ("konafa"), пирожки с сырной начинкой ("atajef").

Пахлава - многослойный десерт, сделанный из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики. Молотые и мелко порубленные грецкие орехи или фисташки выкладываются между слоями теста, которые до этого выпекаются и пропитываются раствором сахара и сока лимона или мёда со специями и розовой водой.

   На десерт подаются также финики и фиги (инжир).

Страницы: 12