Афганская пакаора (или картошка в тесте)
	Подраздел: Cтатьи об Афганистане | Афганистан
	Страницы: 1

Для приготовления необходимы:

1 кг молодого картофеля

2 стакана муки

300 мл. раст. масла

1 яйцо

½ ч. л. соды

2 стакана воды

соль

специи (Карри)

Способ приготовления: В глубокую миску высыпать муку, соль, добавить  яйцо, карри и один стакан холодной кипяченой воды, все перемешать до однородной массы, чтобы не было комков (по консистенции должно напоминать тесто для блинов).

Очищенный картофель нарезать очень тонкими ломтиками, промыть в холодной воде, положить на сито, чтобы вода стекла. Разогреть глубокую сковороду, залить туда растительное масло. Каждый ломтик картошки обмакнуть в тесто и жарить с обеих сторон.

Получится: сверху - хрустящая корочка, внутри - мягкий и бесподобно вкусный картофель. К этому картофелю хорошо подавать овощной освежающий салат и соус из карри или острое чатни.

Приятного аппетита!

Страницы: 1