Четыре сезона Праги
	Подраздел: Cтатьи о Чехии | Чехия
	Страницы: 12

Впрочем, если честно, уезжать из отеля не очень-то и хочется. Виной тому, правда, вовсе и не вид на Влтаву из окна номера и не классическое лобби с камином, где можно провести весь день, попивая кофе с фантастическим штруделем, делая вид, что у вас тут важная встреча. Виной тому Allegro - лучший, по версии американского справочника Zagat 2006 Europe's Top Restaurants Guide, ресторан не только в Праге, но и во всей Чехии.

Здесь командует Вито Моллика, бывший шеф ресторана Il Teatro в миланском Four Seasons. И кухня, разумеется, самая высокая итальянская. Чехи вообще, кстати, очень увлечены итальянской едой: в центре Праги соответствующих заведений едва ли не больше, чем традиционных пивных с пльзенским или будвайзером. В Allegro чувствуется уклон в сторону классического Пьемонта: трюфели, дичь, ризотто и хороший выбор отменного Barolo. Ну, а под рыбу - легкое белое Arneis из того же самого Пьемонта.

С винами помогает разбираться сомелье Ян - он из Голландии, но живет в Праге. "Отличный город, - говорит Ян. - Я рад, что живу и работаю здесь". И с ним трудно не согласиться.

Алексей Гореславский

Страницы: 12