Страна "вредного питания" и здоровых людей
	Подраздел: Cтатьи о Венгрии | Венгрия
	Страницы: 12

С момента распада Союза и бесповоротной гибели социалистического лагеря Венгрия словно ушла из нашего поля зрения. Мы больше засматривались на Польшу, интересовались Италией, а вот бывшая братская по лагерю страна стала для нас терра инкогнита. Правда, в последнее время мы вдруг вспомнили о ней. Стали ездить туда за водными процедурами, за вином, любоваться Будапештом – одним из красивейших городов мира.

Венгрия тоже, как и Украина, стремится в Европу. Тут тоже дорогой бензин, поэтому иметь машину пока считается если не роскошью, то признаком недурного достатка. Однако, многие венгерские семьи имеют машины, но пользуются ими не всюду – жители Будапешта часто добираются до пригорода на авто, потом ставят его на стоянку и дальше пересаживаются на городской транспорт. Тут уже установились европейские правила на дорогах. За нарушителями-водителями следят электронные устройства. Полицейских вы не увидите, но если будете ехать слишком быстро, вскоре на ваш адрес придет счет на кругленькую сумму – $ 300-350.

- Штрафы очень большие. Мы это называем "привет от деда Мороза", потому что штрафное письмо приходит в красно-белом конверте, - шутит наш гид Ласло.

В целом, жизнь в Венгрии не дороже, чем у нас, - что касается продуктов и одежды. Прожиточный минимум – 250 евро. В соседней Австрии – 1000 евро. Венгры ездят в Австрию кататься на лыжах и работать, а австрийцы на территории мадьяр лечат зубы, справляют свадьбы, делают кое-какие закупки – ведь всего 15 минут, и ты за границей. Две тысячи форинтов - пузатая бутылка "Уникума" (венгерский бальзам на травах, который покупают "на память" все туристы) – это примерно $ 10. Доллар стоит чуть больше 200 форинтов.

Холодцовый фестиваль

Сейчас в Венгрию туристы приезжают за тремя вещами – отведать мадьярской кухни, попить настоящего токайского и искупаться в целебных источниках. Давным-давно венгерскую кухню оценили немцы, они вообще отдыхают везде, где недорого и вкусно. И тут они в первых рядах.

Надо сказать, что с точки зрения врачей, венгры ведут довольно вредный образ жизни, и при этом большинство из них прекрасно выглядит. Они много курят (хотя сигареты дорогие – примерно $ 5 пачка), много едят, кухня у них жирная, порции большие. "Фирменные" венгерские деликатесы – "салями" и гусиная печенка. Бедного гуся прожорливые венгры закармливают до того, что он заплывает жиром, и потом его ожиревшая печенка ("фу гра") становится лакомством для туристов наряду с бальзамом "Уникум". На обед подают гуляш, макароны, реже – картошку с мясом (чаще свинина, так как говядина гораздо дороже). Все готовится с большим количеством паприки. На центральном рынке Будапешта вязанки красного перца свисают с каждого лотка, и тут же - молотый в простых пакетах и сувенирных металлических коробках и холщовых мешочках. "Паприка есть ужасная, а есть сладкая", – говорят венгры.

А еще – паленка. Это национальный венгерский самогон – чаще всего на абрикосе, груше или черешне.

Из запотевших маленьких стопок мадьяры пьют прозрачную, как слеза, желтоватую паленку, закусывая соленой выпечкой, которая называется "погача".

Храбро мешают 69-градусный напиток с вином. Компот на венгерском столе вы не найдете – только вино и вода.

Секрет здоровья венгров прост – едят и пьют они все это с большим удовольствием, не мучаясь сомнениями о диетической ценности продуктов и правильности питания. Очень часто во всех уголках Венгрии проводятся "гастрономические" фестивали и разного рода праздники. Как раз перед нашим приездом в Мишкальц только закончился фестиваль, посвященный холодцу. Древняя легенда гласит, что когда-то в холодец одной из венгерских хозяек случайно попала лягушка. Хозяйка не заметила и подала блюдо к столу. Трудно сказать, как это понравилось гостям: из тарелки заливного на них смотрели два лягушачьих глаза. С тех пор каждый год в Мишкальце устраивают "холодцовый фестиваль", чтобы доказать, что там его все-таки умеют хорошо готовить.

Бери шампунь, поехали купаться!

Еще с советских времен Венгрия славилась своим курортом на озере Балатон и мало что было нам известно о ее термальных купальнях. Говорят, венгры на своей маленькой, с трудом отвоеванной территории, упорно искали нефть. Но, едва начав рыть скважину, натыкались на термальный источник.

Страницы: 12