Культ еды как характерная черта местной культуры
	Подраздел: Cтатьи о Вьетнаме | Вьетнам
	Страницы: 1

Выезжая на отдых во Вьетнам, приготовьтесь к тому, что местная кулинария предложит вам странную вкусовую смесь чисто европейской, китайской и собственно вьетнамской традиции. Вас угостят, если захотите, блюдами, приготовленными строго по канонам этих кухонь. Но основную массу ассортимента ресторанов Вьетнама представляют блюда, носящие на себе отпечаток всех кулинарных традиций сразу. Но у каждого блюда эти пропорции различны.

Если вы уже выезжали на отдых в Китай, то наверняка знакомы с тамошней традицией к каждому блюду подавать свой соус. Вьетнам перенял эту традицию у соседей. Повара Вьетнама даже творчески развили этот обычай. Соусам, которые вам доведется попробовать во время отдыха во Вьетнаме, нет числа!

На рынках люди сидят, разложив вокруг себя кучу маленьких плошек с едой и соусами – это обед бедняка, взявшего минутный отдых от работы. Люди непривычные, лишь недавно приехавшие во Вьетнам на отдых, проходят мимо и невольно облизываются..

Во Вьетнаме просто сумасшедший культ еды.

Еда – это самый распространенный вид отдыха жителей Вьетнама. Создается впечатление, что едят они 24 часа в сутки. Без еды они просто не могут: завтрак, обед, ужин – святое. Но помимо этого неплохо бы еще что-нибудь перекусить, во время отдыха от работы. Если житель Вьетнама не поел в во время пятиминутного перерыва, отведенного на отдых от работы на компьютере, он умирает. Он становится злым, раздражительным, не может говорить и работать дальше, жизнь останавливается.

Жители Вьетнама не просто набивают себе живот. Они действительно знают толк в еде.

Доказательство: фастфуд во Вьетнаме есть, но прижился едва-едва. Это все для тех, кто приехал во Вьетнам на пару недель, на отдых. Такой общепит присутствует мизерно – сами жители Вьетнама туда не ходят. Они должны сесть и отдать любимому делу два часа. Их никогда не устроит фастфуд: надо, чтобы им принесли меню толщиной в том энциклопедии, в котором люди теряются как в джунглях. Повторимся: еда во Вьетнаме – это типичный вид отдыха.

Вообще-то, в крупных городах и центрах отдыха представлены все рестораны мира. И итальянские, и французские и японские (сейчас Вьетнам очень популярен среди японцев, выезжающих на отдых).

Но средний ресторан Вьетнама - это вся китайская кухня, подавляющая часть французской, да еще и сугубо свои местные примочки.

Домашняя еда во Вьетнаме необычайно разнообразна. Хотя как минимум раз в день все они вьетнамцы едят вне дома. Абсолютно в каждом доме есть человек, который занимается только кухней.

Повар, проще говоря. Городское население Вьетнама пересчитано официально, но у каждого вьетнамца в доме за кров и пищу живет два-три человека, которые занимаются содержанием дома. Семейные домой приходят только для отдыха, но тот, кто их кормит, ничем другим не занимается.

Страницы: 1