Целебная сила Хевиза
	Подраздел: Cтатьи о Венгрии | Венгрия
	Страницы: 12

Мне удалось узурпировать внимание господина Тода и, пользуясь журналистским служебным положением, попросить его приготовить нам что-нибудь вкусненькое. Этим “чем-нибудь” стал судак по-балатонски. Или, как чаще говорят, по-кестхеевски. 

На первый взгляд это блюдо готовится очень просто. Рыба, овощи, специи, раз-два -- и готово… Но это только на первый взгляд. В ином случае большинство из нас могло бы претендовать на звание выдающегося кулинара.

Так что дело не только в правильном рецепте, но и в таланте. Как, например, у господина Тода, который, кстати, выиграл конкурс и теперь ведет на венгерском телевидении кулинарную программу “Смак”.

Венгерскую национальную кухню можно по праву назвать одним из популярных видов туристических развлечений. Существуют даже отдельные гастрономические туры по Венгрии. Впрочем, как и винные.

На винный тур попасть не удалось, но в “Европу Фит” приехали “Друзья вина” -- виноделы из семьи Нодь. На суд общественности было представлено несколько сортов белых бодачонских вин, вермут и красное бодачонское. Мы имели возможность не только попробовать вина, но и сделать это правильно. Как настоящие сомелье.

Во-первых, бокал необходимо взять за ножку и немного взболтать вино, наблюдая, как оно стекает по стеклу. Настоящие знатоки могут после этого назвать состав вина и год его изготовления. Во-вторых, нужно вдохнуть аромат вина и чуть-чуть отпить, смакуя. И последнее, самое главное -- выпить в компании с хорошими друзьями. Ведь без последних, как без правильного бокала и хорошего вина, дегустация не получится.
 

Страницы: 12