Маленькая прогулка в большой стране
	Подраздел: Cтатьи о Китае | Китай
	Страницы: 1234

Рекомендую "Циньдао" - не хуже баварского.

6 Побывать в Китае и не попробовать утку по-пекински? Это блюдо впервые появилось в императорских кухнях династии Мин, а первый ресторан подававший это яство был основан более 400 лет назад. Для приготовления этого блюда был выведен особый сорт уток, а разделка тушки - это маленькое кулинарное шоу. Повар подвозит на специальном столике утку и начинает очень быстро орудовать ножом, разрезая ее на 120 ломтиков. Причем на каждом куске есть и кожа и мясо. Ломтики вместе с зеленью заворачивают в тонкие блинчики и едят, обмакивая в соус.

7. Китайцы едят палочками, поэтому нельзя стучать палочками по столу, столовым приборам и одной об другую. Говорят, что когда кто-то так делает, то у повара "сердце выскакивает". Стук палочек выражает неудовлетворенность плохо приготовленной пищей. Нельзя резко бросать палочки на стол, их следует аккуратно раскладывать или передавать из рук в руки. Нельзя скрещивать палочки между собой или складывать их разными концами. Не следует класть их поверх пиалы. После окончания еды палочки нужно положить рядом с ней. Подхватывая палочками еду из общего блюда нужно следить, чтобы ваши палочки не сталкивались с палочками соседа. Нельзя втыкать палочки в пиалу с рисом - по народному поверью считается, что этим можно накликать смерть.

Конечно, о многом я рассказать не успел. О буддийском храме Юнхэгун с его вырезанным из цельного ствола гигантского сандалового дерева Буддой высотой с девятиэтажку (26 м.) и о парке Юаньминюань с его "Островом зверей", где рядом с посетителями бродят страусы, а над головой резвятся на деревьях обезьяны. О конфуцианском храме Кунмяо, где сдавали экзамены все высшие чиновники Китая и о Парке Мира с копиями почти всех творений мировой цивилизации. Об "Антикварной улочке" Люличан и о "пекинском Монмартре" - улице Саньлитун....

...Но я искренне надеюсь, что наша маленькая прогулка по Китаю станет для многих началом большого путешествия по этой удивительной стране!

Выражаем благодарность за помощь в подготовке материала фонду "Китайский культурный центр", организующему поездки в китайскую народную республику.

Страницы: 1234