Страна Дуная и марципанов
	Подраздел: Cтатьи о Венгрии | Венгрия
	Страницы: 12

Она показана при ревматических заболеваниях, воспалениях суставов и невритах.

Хотя этих болячек у нас пока не наблюдалось, но нырнуть не терпелось. Нам выдали полотенца и махровые халаты, и на три часа мы погрузились в царство Н2О – переплывая из бассейна с джакузи под открытым небом в бассейны-залы, парясь в разных банях. И к концу сеанса ощутили себя по меньшей мере римскими патрициями… Заканчивая тему, скажу, что для серьезного лечения в Венгрии стоит поехать на озеро Хевиз – крупнейшее в Европе озеро с термальной водой.

Там, кстати, в августе вовсю цветут лотосы… Ну а на прославленное озеро Балатон (самое крупное озеро Центральной Европы, его площадь – 600 кв. км) стоит ехать все-таки для отдыха, особенно поклонникам парусного спорта и серфинга, рыболовам и теннисистам.

Кофе плюс ретеш

Не зря еще с ХIХ в. Будапешт называли городом кафе. Эти заведения – по сути рестораны – были открыты круглосуточно и славились своей особой утонченной атмосферой. Их посещала творческая богема, политики.

После войны эти традиции слегка угасли, но нынче многое возродилось.

Атмосферу старых уютных мест удалось сохранить в кафе "Нью-Йорк", кондитерских "Жербо" и "Лукач", в кофейне гостиницы "Астория". Но венгры любят не только выпить чашечку кофе, но также и плотно поесть.

Венгерская кухня своеобразна, на любителя. Несомненно, она сытна и калорийна.

В блюда кладут много красной молотой паприки, репчатого лука, помидоров и зеленого сладкого перца.

Как не попробовать знаменитый венгерский суп-гуляш или цыпленка-паприкаш с галушками? А потом можно закусить лапшой с творогом.

На десерт пойдет ретеш – рулет из тонкого тоста с яблочной или вишневой начинкой.

Или марципан – но о нем отдельно.

Сладкая жизнь

Пригород Будапешта, городок Сентендре, славится не только своими антикварными лавочками, художественными промыслами и красивыми церквями. Здесь открыт самый вкусный музей – Музей марципана (один из трех в мире). Его создатель – кондитер Карой Сабо. Сабо бачи (дядя Сабо, как все его называют) родился и стал кондитером в Трансильвании. Затем он жил в Австрии, в Ливане, где и научился мастерству изготовления этого лакомства из измельченного в муку миндаля и сахарной пудры или сиропа.

Первыми фигурками Сабо бачи стали персонажи мультфильмов. Сегодня в залах музея не устаешь восхищенно ахать. Мир сказки и венгерской истории, мир эстрады и кино… Восхитительный свадебный торт, здание парламента из шоколада, сладкая карта старой Венгрии, марципановый Моцарт, его скрипка… Букет роз, венские кружева, скатерть с цветочными узорами на игрушечном столике. Мадонна и принцесса Диана… Тут же можно увидеть, как одна из работниц кондитерской-музея превращает сахарно-миндальную массу в сладкую сказочную фигурку… "И мир опять предстанет странным", а Венгрия – страной детской сказки. Ах, да, пока не забыла: в Дунай я бросила-таки свой цветочек – скромную розу. "Дунай-Дунай, а ну узнай, где чей подарок…"

Страницы: 12