Неторопливый Луанг Прабанг
	Подраздел: Cтатьи о Лаосе | Лаос
	Страницы: 12

В то же время местные пенсионеры поодаль под единственным в городе фонарем играют в шары - игру, заимствованную явно у французских колонизаторов.

Кстати, лаосцы вообще оказались талантливыми компиляторами французских обычаев. В магазинах можно с легкостью найти хороший выбор французских вин, а на рыночных лотках повсюду продаются французские багеты - длинные батоны, которые они научились фаршировать местными яствами. Что касается собственно лаосской кухни, то помимо клейкого риса (klao niaw), она включает laap (острое рубленое мясо оленя или буйвола с овощами и рисовыми проросшими зернами), tam mak houng (салат из папайи и чесноком и орехами), som moo (кислая свиная сосиска) и множество видов супа, преимущественно с рисовыми макаронами. Фирменным блюдом Луанг Прабанга считается or lam - мясо, плавающее в похлебке с добавлением чили , кожи буйвола, острых соусов, лимонника и сладкого базилика. Говорят, едят здесь и сырое мясо, но в ресторанах нам его предусмотрительно не предлагали. На рынке, впрочем, мы не раз видели, к примеру, как рядом с ощипанными курами или шашлычками из рыбы лежит дохлая крыса, также являющаяся предметом купли-продажи. Цену ее мы так и не решились узнать. Да и зачем она нам?

За год до описанных событий, мы, будучи в Таиланде, как-то плыли по Меконгу и во все глаза зачарованно глядели на другой берег, где жил такой таинственный, неведомый нам и загадочный Лаос . Что там, думали мы, за этими крутыми берегами, за этими свайными домиками, где, не обращая на нас никакого внимания, люди спокойно развешивали сушиться рыбацкие сети? Год спустя нам удалось побывать и на этом берегу великой реки. Он не разочаровал нас. Жалко только, что после всего лишь пяти дней в Лаосе нам снова пришлось возвращаться в сумасшедшую заснеженную Москву, где нам каждую минуту приходится куда-то бежать, опаздывать, смотреть на часы, лишь изредка с улыбкой вспоминая о стране, в которую мы вряд ли вернемся еще раз. А где-то далеко на востоке, на холме над заливными полями, сидят люди, смотрят на закат и молча, подолгу слушают, как растет рис…

Кирилл Бабаев

Страницы: 12