Феаки и фиакры с острова Корфу
	Подраздел: Cтатьи о Греции | Греция
	Страницы: 1234

Поэтому, если вас посетит английский сплин, русская хандра или украинская "нудьга", вам захочется смены обстановки и ярких впечатлений - проще простого отправиться на Корфу. Тем более что этим летом летают чартеры из Киева прямо на "сказочный остров" - так называл Корфу Генрих Гейне.

Четыре секрета греческой кухни

Что касается "общепита", то он здесь всегда отменного качества. Насчет слегка перекусить или плотно пообедать, это место благодатно, как никакое другое. Почему-то даже обыкновенный хлеб вкуснее, чем в Киеве.

Те, кто уже бывал в Греции, уверенно говорят, что блюда греческой кухни лучше не пробовать, ибо попробовав, остановиться невозможно. И в самом деле, такое обилие и разнообразие вкусностей обрушивается на каждого, кто ступает на берег Корфу, что устоять просто невозможно. В результате, свистят, как пули у виска: калории, калории, калории...

Вопреки бытующим представлениям, греческая кухня не сводится исключительно к блюдам, получившим широкую известность за рубежом, таким как, к примеру, мусака (запеканка с фаршем и овощами), сувлаки (шашлык) и греко-салата (сельский салат). Ассортимент их кухни намного разнообразнее, он способен радовать самых взыскательных гурманов. Собственно, как может быть иначе на родине эпикурейцев и первых симпозиумов? Ведь греческое слово "симпозиум" в буквальном переводе означает совместное и обильное возлияние.

Греческая кухня имеет четыре секрета: свежайшие продукты, мудрое использование трав и пряностей, знаменитое оливковое масло (без него, наверное, не готовится ни одно блюдо) и основополагающая простота народных рецептов. Время, когда люди садятся за стол, чтобы насладиться совместной трапезой, пользуется у греков особым почтением. Для грека дружеское застолье как дома, так и в таверне, является не просто едой, а скорее актом общественной жизни.

Вин много, особенно популярна "Рецина". Вкус особенный. Дело в том, что в период ферментации в вино добавляют немного смолы Алепской сосны. Жители Корфу привыкли к такому сочетанию, и вино, не пахнущее смолой, кажется им, видимо, уже неполноценным.

Жизнь в удовольствие

Думаю, и ветеранам брачного движения, и тем, кто только-только нашел свою половину, надо непременно побывать на Корфу. Остров очень уж располагает к состоянию влюбленности. Представьте, какое это удовольствие - плыть, держась за руки, на яхте с прозрачным дном и осматривать вместе изумительные по красоте гроты Палеокастрицы... Или наблюдать из дворцового парка Ахиллиона, как солнце опускается в море, а пальмы и бугенвиллии кивают, прощаясь с ним до утра... Или пить кофе на самой освещенной из улиц - Листон, где можно увидеть настоящих снобов - потомков семейств, записанных в "Золотую книгу". А можно просто целоваться у каждой из сувенирных лавочек Старого города, которых в столице Корфу, наверное, тысячи...

А чтобы увидеть сокровища этой земли, приходите утром на городской рынок. Это не Киев. На Корфу не встретишь мандарины из Марокко, лимоны из Египта, киви с Кубы или бананы с Эквадора. Эти и многие другие фрукты и овощи выращивают здесь, на маленьком острове, где и земли-то настоящей нет, а лишь одни рыжие сланцы и белый известняк. Цены? Фрукты и овощи стоят на 20-30% дороже, чем у нас, мясо, курица и яйца - на 50 и даже 70% выше, чем в Киеве. А зарплаты? Месячное пособие по безработице составляет 420 евро, зарплата неквалифицированного рабочего - 600-700 евро, зарплата уборщицы или посудомойщицы в таверне - 700-800, горничной в отеле - 800-900, учителя начальных классов - 1400 евро...

Наблюдая за греками, можно сделать вывод, что они медлительны, несобранны и безалаберны, что живут по принципу: тише едешь - дальше будешь. Но эта их медлительность вовсе не от лени, а от особого философского отношения к жизни. И в самом деле, куда торопиться, если вокруг такая дивная, вечнозеленая и цветущая красота, а пляжи острова протянулись на 200 километров?!

Корфуанцы, умея жить в свое удовольствие, часто устраивают празднества, которые сопровождаются карнавальными шествиями, фейерверками, концертами. Кстати, на острове 26 духовых оркестров. Каждое лето проводится Международный фестиваль духовых оркестров - в прошлом году участвовали музыканты из 22 стран, в том числе оркестр из нашего Николаева.

Старик был прав...

Живы традиции. И как сто, как двести лет назад можно нанять фиакр с доброй парой лошадей и проехаться по городу.

Страницы: 1234