Национальный парк Ниуми был образован в прибрежной полосе реки Северная Гамбия в 1987 году, современная его территория равняется 4940 га. Также в парк вошли и южные участки прибрежных водно-болотных угодий и мангровые заросли дельты Салум. Зона парка представляет особую важность, как место нерестилища многих рыб, а также весьма примечательны местные мангры, одни из последних нетронутых мангровых зарослей на побережье Западной Африки.
В территориальном отношении в состав национального парка Ниуми входит остров Jinack, на котором в первую очередь представлены низменные обширные прибрежные леса, окутанные дюнами. Также на островной часто парка имеется болотная зона с довольно высокой солёностью воды.
Здесь доминирующее положение занимают Тамариск и мангровые заросли. Участки мангр в парке также подлежат некоторой классификации: они встречаются в таких зонах, как эстуарии и прибрежные лагуны. Почва в этих местах довольно неустойчивая, поэтому мангровые участки необходимо некая поддержка со стороны человека.
Манграм сложно самостоятельно справиться с постоянным колебанием уровня воды, а также изменениями уровня её солёности в парке. Самой природой и обусловлена такая водная жизнь манграм: у них имеются кожистые листья (они минимизируют испарения), характерные свойства корней (чтобы одновременно сильнее укрепиться в почке и иметь возможность дышать). Вообще у мангровых зарослей одной из главных ролей является защита почвы от эрозии.
Материковая же часть национального парка Ниуми, наоборот, включает в себя сухие участки леса, а также саванны с пастбищами. Эти территории расположены на больших высотах, нежели островная часть парка.
В пределах же акватории парка также немало примечательного, здесь временами удаётся обнаружить ламантинов, ранее часто обитали западноафриканские Манати, проживают африканские Clawless Оттер (Aonyx Capensis).
В пределах национального парка Ниуми зарегистрировано чрезвычайно большое количество птиц, в том числе и мигрантов с Европейского континента. С 1994 года в парке стартовала программа по кольцеванию пернатых, что позволило узнать много больше о жителях парка.
Было выявлено 17 певчих видов, что стало настоящей гордостью для парка. Однако наиболее многочисленными здесь считаются крачки, чайки, кулики, зуйки, харриерсы и другие пернатые.
В остальном фауна парка представлена такими удивительными и в тоже время разными животными, как леопард, пятнистая гиена, ориби, ридбак, разнообразные приматы, крокодилы, конёк-дельфин, зелёные черепахи. Однако наибольший интерес из животного мира парка Ниуми представляют западноафриканские Манати, а также африканские Clawless Оттер, последние находятся под угрозой исчезновения.