Земледелие и животноводство в Эфиопии
	Подраздел: Cтатьи об Эфиопии | Эфиопия
	Страницы: 1234

Основной сезон сбора кофе приходится на сентябрь декабрь. Обработка собранных ягод идет двумя путями. Обычно их просто сушат на солнце на металлических сетках или цементированных площадках, а затем пропускают через машины для очистки от шелухи. Более высококачественный продукт дают промывание и ферментация ягод в воде. 'Мокрый" способ очистки получает все большее распространение. Созданы десятки промывочно-очистительных станций. Большинство этих станций перешло в собственность крестьянских кооперативов. Общий годовой сбор кофе составляет 180-200 тыс. т, из них около 40% идет на экспорт. Скупка кофейных зерен производится как частными, так и государственными фирмами под строгим контролем за качеством продукции.

Окончательная сортировка и упаковка кофе ведется на фабриках в Аддис-Абебе, Дыре-Дауа и Джимме. Вкусовые качества эфиопского кофе славятся среди любителей этого популярного напитка. В этой же области началось производство чая на плантациях (близ Горе в Иллубаборе и Вушвуше в Кэфе) для обеспечения потребностей населения страны. Важную роль в питании местных жителей играет энсет. Почти около каждой хижины рощица этих высоких растений, внешне сходных с бананом. "Где растет энсет, там не бывает голода" говорят в Сидамо. И действительно, это многолетнее неприхотливое растение обеспечивает более половины продовольственного рациона миллионов людей. Вдоль цепи озер Абая - Звай плантации хлопчатника, агавы, сахарного тростника. Перспективы развития многоотраслевого сельского хозяйства в юго-западных районах чрезвычайно благоприятные: здесь могут хорошо плодоносить самые разнообразные тропические и субтропические культуры, в два-три раза возрасти сборы кофе.

Третья сельскохозяйственная область охватывает территории Эфиопии, занятые сухими саваннами, полупустынями и пустынями. Это преимущественно скотоводческая область, в которой все еще большую роль играет кочевое и полукочевое скотоводство. В этой области сосредоточена основная часть домашнего скота в стране. Общее поголовье скота в Эфиопии значительно примерно 25 млн. голов крупного рогатого скота, до 40 млн. овец и коз, около 1 млн. верблюдов и 4 млн. ослов. Однако выход, особенно товарный, мяса, молока, шерсти, кож весьма низок по сравнению с величиной поголовья. Для развития пищевой и кожевенно-обувной промышленности, удовлетворения продовольственных нужд населения, расширения экспорта требуется серьезная перестройка животноводства резкое повышение его продуктивности, внедрение современных методов зоотехники, налаживание ветеринарной службы. В значительной степени развитие животноводства связано с перестройкой жизни скотоводов, с распространением среди них грамотности, частичным переходом на оседлость, борьбой с предрассудками. В этой области, там, где имеются возможности для орошения, начали появляться и районы интенсивного земледелия. Так, долина Аваша уже стала главным районом, снабжающим страну хлопком и сахарным тростником. Присуданская область остается, пожалуй, самой слаборазвитой частью страны.

Здесь широко применяется подсечно-огневая система земледелия. Нередко единственное сельскохозяйственное орудие мотыга. Выращивают сорго, кукурузу, бобы, овощи. Распространены собирательство диких плодов, меда, охота и рыболовство. Вблизи городов Хумэра и Мэтэма появились товарные хозяйства, основанные десять пятнадцать лет назад, где применяются тракторы и вводится современная агротехника. Теперь эти крупные хозяйства национализированы, а часть их земель передана крестьянским ассоциациям. Особое положение в сельском хозяйстве страны занимает горный район между городами Асэллой и Харэром. Здесь с конца XIX в. начали успешно культивировать кофе. По предгорьям сеют сорго, просо, кукурузу, здесь же развито животноводство (главным образом овцы, верблюды). Этот район известен также кустарником кат, листья которого содержат наркотические вещества. Жевание ката распространено в юго-восточной Эфиопии.

Сельское хозяйство Эфиопии нуждается в очень больших переменах и дальнейшем развитии. Это не только экономическая задача. К последовательному проведению социально-политических реформ в деревне привлечены миллионы крестьян, объединенные в 27 тыс. самоуправляющихся ассоциаций. Авангардную роль в перестройке сельского хозяйства играют государственные фермы, опытные сельскохозяйственные станции, активисты Всеэфиопской крестьянской ассоциации, представители народной революционной власти. Аграрная реформа, ликвидировавшая одним ударом феодализм, расчистила почву для строительства новой эфиопской деревни, для развития кооперативного движения. В стране на 1980 г. насчитывалось примерно 3 тыс. потребительских и несколько сотен производственных кооперативов.

Страницы: 1234