Чилийские вина: воспитание чувств
	Подраздел: Cтатьи о Чили | Чили
	Страницы: 123

Они шумно здороваются, болтают, приглядываются друг к дружке, смеются, курят, влюбляются. И все им радостно, и все в новинку. Их много, они все в одинаковой форме, все похожи – особенно на непривычный европейский взгляд. И все-таки видно уже теперь, что все они разные и, взрослея, будут становиться еще менее похожими друг на друга… Уж не знаю, это ли первосентябрьское – даром что в апреле – настроение или еще что, но почему-то подумалось мне (да простят мне этот нечаянный пафос), что у Чили есть будущее. Как есть оно, грандиозное, захватывающее будущее, и у чилийских вин – ведь наверняка многие из этих детей именно с виноделием свяжут свою жизнь, свои творческие возможности…

Надо ли говорить, что, вернувшись в Москву, пусть и не сразу, но я понял, что влюблен. Хотя по-прежнему пребываю почти в полном неведении относительно предмета своей любви.

1. "Санта Динья Каберне Совиньон", 2001

Вино насыщенного рубинового цвета с перечными, лакричными и черносмородиновыми тонами во вкусе.

Рекомендуется подавать к блюдам из мяса, в особенности приготовленным на гриле.

2. "Коно Сур Висион Пино Нуар", 2001

Вино обладает глубоким ярко-красным цветом, в аромате присутствуют нотки вишни, кислых слив, черного шоколада с нюансами весенних цветов и пряностей. Рекомендуется подавать к рыбе на гриле, белому мясу и блюдам на основе лесных грибов.

3. "Пидуко Крик Каберне Совиньон Резерва", 2002

Вино обладает насыщенным красным цветом с фиолетовыми бликами, в аромате преобладают оттенки черной смородины с нюансами ментола и шоколада. Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи.

4. "Вью Манент Секрето Мальбек", 2002

Вино темного насыщенного цвета, напоминающего цвет зрелого винограда, отличается от традиционных вин на основе сорта мальбек большей элегантностью и более нежными танинами. Подавать к красному мясу, дичи и зрелым сырам.

5."Санта Рита Шардоне Резерва", 2003

Вино золотистого цвета с ароматом фруктов и ванили. Подавать к белому мясу.

6. "Коно Сур Токорнал Шардоне", 2003

Это приятное вино с ароматом цитрусовых и легкими нюансами ванили. Отлично подойдет на аперитив, но еще лучше оно раскроется в сочетании с рыбой, морепродуктами, белым мясом и сырами.

7. "Тарапака Каберне Розе Совиньон", 2003

Это молодое вино ярко-розового цвета, в аромате доминирует тон клубники с цветочными нюансами.

Подавать к десертам на молочной основе, фруктам или отдельно в качестве аперитива или дижестива.

8. "Дон Максимиано Каберне Совиньон", 2001

Сложное вино, обладающее великолепным букетом: тона малины, ежевики, шоколада, имбиря. Вино может развиваться в бутылке в течение 10 лет после года урожая.

9. "Амелия Шардоне", 2001

Превосходно сбалансированное вино – живые тона нектаринов, копченого бекона и свежего дуба.

Страницы: 123