Доминиканский кофе
	Подраздел: Cтатьи о Доминике | Доминика
	Страницы: 1

Первые зёрна кофе были привезены испанцами с острова Мартиника на остров Эспаньола (Гаити) в 1735 году. Растение хорошо прижилось, а напиток из ароматных зёрен полюбился жителям острова. Вот уже несколько веков доминиканцы считают кофепитие частью своей культуры.

Очень трудно найти доминиканца, который не любит кофе. Они называют его эликсиром жизни. В гостях первое, что Вам предложат попробовать, – это кофе и обязательно с сахаром, так как без сахара его доминиканцы просто не употребляют. Считается признаком недоброжелательности отказаться от кофе.

Даже в самых бедных семьях всегда берегут немного кофе для гостей. Доминиканский кофе, ароматный с горчинкой, варят в кофеварках примерно так же, как эспрессо.

В сельской местности кофе готовят по старинке: доводят воду до кипения в алюминиевых кружках, иногда с добавлением мускатного ореха или гвоздики, засыпают молотый кофе и быстро процеживают через коладор – специальное ситечко из хлопковой ткани.

Подаётся в маленьких чашечках. Самой популярной маркой остаётся кофе "Санто-Доминго", но есть и множество других хороших качественных марок.  

Страницы: 1