Чайная история Тайваня
	Подраздел: Cтатьи о Тайване | Тайвань
	Страницы: 12

Но именно это искусственное завышение, с одной стороны, стимулировало фермеров к производству чая исключительного качества (это стало очень выгодно), а с другой стороны — сделало «чемпионский чай» очень популярным среди потребителей. Пить чемпионский Дун Дин стало чрезвычайно престижно — и по сей день все лучшие сорта этого улуна после конкурса раскупаются любителями чая на самом острове. За баснословные, естественно, деньги.

Резкий рост популярности улунов, их качество и их уровень существенно изменили и сам формат чаепитий. Качественный чай потребовал красивого антуража — и около 30 лет назад на Тайване была частично воссоздана, частично придумана заново красивая церемония по завариванию и питию улунов, известная ныне, как китайская чайная церемония гунфу-ча. Из Тайваня гунфу-ча постепенно «перебралась» на территорию материкового Китая, а оттуда уже распространилась по всему миру, добравшись в конце 1990-х и до Украины.
 

Страницы: 12