Ливанское гостеприимство
	Подраздел: Cтатьи о Ливане | Ливан
	Страницы: 12

Видимо, они могут воздерживаться от восточных сладостей, которые продаются повсюду и своим видом и запахом манят людей, у которых не такая сильная воля. В ливанских кафе и кондитерских, ресторанах и забегаловках гостям радуются искренне, но все равно, так сказать, по обязанности. Чтобы в полной мере ощутить ливанское гостеприимство, надо попасть в ливанский дом.

Меня пригласил в свою загородную виллу господин Сами Сасин. Он — крупнейший на Ближнем Востоке производитель патронов для охотничьего оружия и сам — страстный охотник. Прежде чем отвести к себе в дом, он предложил мне поупражняться в стрельбе. Увлечение господина Сасина не ограничивается одним только охотничьим оружием.

После гражданской войны у ливанцев осталось много оружия. Да и до войны было порядком. Ведь на Востоке его должен иметь всякий уважающий себя мужчина. Часто в доме можно найти и более серьезное оружие — у господина Сасина в арсенале имеется всемирно известный автомат Калашникова.

В доме господина Сасина оказалось неожиданно много икон. Выглядят они вполне по-православному. Хозяин принадлежат к маронитам, одной из христианских конфессий, давным-давно обосновавшейся на территории нынешнего Ливана.

В ожидании ужина мы с господином Сасином устроились у камина. Он рассказал мне о своем доме и показал старинные предметы, которые нашел в груде мусора, когда восстанавливал дом. А вот и наступил час обеда… Оказалось, что у господина Сами русская жена — Фаина, которая потчивала нас необыкновенно вкусными блюдами.Вообще, ливанская кухня очень разнообразна, вкусна и полезна.

Все эти разносолы положено запивать араком — анисовой водкой. Ее разбавляют водой, отчего она мутнеет. Напиток этот распространен по всему Средиземноморью. Турецкая ракы, болгарская ракия и греческая узу — это все близкие родственники.

Когда голод утолен, кто-нибудь обязательно затягивает песню, так здесь принято. Это чистая импровизация — что-то вроде нашей частушки. В ней непременно содержится насмешка над кем-нибудь из присутствующих, судя по реакции слушателей, вполне добродушная.

Но огорчило меня другое — ливанское гостеприимство, как показала практика, рассчитано на людей покрепче меня. До основного блюда мне так ни разу добраться не удалось — приходилось ограничиваться пресловутыми закусками-мезе...

Страницы: 12