Богатство нации - голуби, сладости и кедр
	Подраздел: Cтатьи о Ливане | Ливан
	Страницы: 1

Ливанцы обожают голубей. Но к хозяевам голубиных стай относятся к подозрением. Голубятникам даже запрещено выступать свидетелями в суде. Все знают, что эти прицелюбы могут легко присвоить чужого сизокрылого и ни за что в этом не признаются! Ещё ливанцы обожают сладкое. Каждый, кто попробует восхитительные мамуль и пахлаву, тоже станет сладкоежкой. Еще одна гордость страны – знаменитый ливанский кедр. Сегодня этих деревьев становиться все меньше. Именно поэтому надо беречь их как зеницу ока. Вместе со съемочной группой «Их нравов» мы побываем в уникальной кедровой роще.

Триполи считается голубиной столицей Ливана. Если спросить приезжего, что главное в Триполи, он наверняка ответит: рыцарский замок Сен Жиля или базар. Но, если тот же вопрос задать коренному жителю, то ответ будет один: голуби.

Люди в Триполи обожают голубей. На очень многих крышах находятся голубятни, но есть одна интересная особенность. По ливанскому законодательству тот, кто разводит голубей, не может выступать свидетелем в суде. Считается, что все голубятники вруны.

Такое убеждение сложилось в Ливане как раз из-за безмерной любви к голубям. Каждый день над городом кружат десятки голубиных стай. Голубь по ошибке может перелететь из одной в другую. Но если хозяин попытается его вернуть, то у него, скоре всего, ничего не получится. Сосед с пеной у рта будет доказывать, что голубь его, и даже подтвердит это в суде. Вот поэтому за голубятниками и закрепилась репутация людей, верить которым просто нельзя. Хотя все они при этом могут быть милейшими людьми. Они просто любят своих, а заодно и чужих голубей больше всего на свете.

Помимо голубей Триполи знаменит и своими восточными сладостями. Это настоящая сладкая столица Ливана. По вечерам в местных кондитерских царит суетливое оживление. Это ливанцы после работы по пути домой заходят купить себе на ужин чего-нибудь сладенького. Многие не выдерживают и начинают лакомиться прямо на месте. Уж слишком аппетитно выглядят их сладости.

Их печенье — маамуль, пирожные и конфеты, другие непонятные сладости с фантастическими и поэтическими названиями, — от всего этого голова идет кругом. Даже сам хозяин магазина — властелин этого сладкого царства — точно не знает, сколько разновидностей сластей здесь продается. По его прикидкам — сегодня около семидесяти. При этом ассортимент каждый день меняется.

Кондитеры постоянно экспериментируют, изобретая все новые и новые виды сладчайших искушений. Если они приходятся по душе ливанцам и пользуются устойчивым спросом, то со временем занимают свое законное место среди нестареющей сладкой классики. Ливанский кедр — такой же национальный брэнд, как русская водка или гаванская сигара. Любой, кто отправляется в Ливан, ожидает увидеть фантастические густые кедровые леса. Когда же путешественникам показывают прославленные кедровники, то их постигает жесточайшее разочарование. Главных деревьев страны, оказывается, — раз два и обчёлся! Это роднит Ливан с далекой Новой Зеландией. Тамошний национальный символ — бескрылую птицу киви — тоже не найдешь днем с огнем.

Когда-то кедрами были покрыты близлежащие горы, а теперь осталась одна небольшая рощица. Этот парк находится недалеко от Триполи. Когда-то город был плотно окружен дремучим лесом. Сегодня все это в прошлом. Безжалостное уничтожение кедров началось еще во времена финикийцев, которые строили из их свои знаменитые корабли. Вырубка продолжалось без перерыва до двадцатого века — и при римлянах, и при византийцах, и при крестоносцах, и при арабах, и при турках, и при французах. Кончилось всё плачевно: знаменитые деревья оказались под угрозой полного исчезновения. Ливанцам даже пришлось создать специальную организацию, которая пытается восстановить былое кедровое богатство Ливана.

Дмитрий Воздвиженский

Страницы: 1