Сладкое прошлое Дубая
	Подраздел: Cтатьи об ОАЭ | ОАЭ
	Страницы: 1

Сегодня жители Дубая живут в сплошном комфорте, а совсем недавно жили в сплошном колорите. Познакомиться с их прежними нравами теперь можно только в фольклорной деревне. Там делают неописуемо вкусный гемат – сладкие мучные шарики с перцем, шафраном, розовой водой и под финиковым сиропом. От жары и насекомых гемат принято прикрывать сплетённым из пальмовых листьев колпаком – мычабом. Здешние женщины - искусные мастерицы. Они занимаются плетением элементов традиционной одежды. Например, хызамов - колец на голову для ношения традиционной мужской накидки. Или тончайших кружев телли для женских нарядов, которые ароматизируются с помощью оригинальных приспособлений. Работающий в деревне кузнец – подлинный виртуоз, который выковывает на заказ предметы прежнего, «донефтяного» быта. В благополучной и современной стране так приятно наслаждаться стариной и брать из нее лучшее!

Еще полвека назад здесь не было ничего, кроме пары глиняных фортов, сотни хижин, знойной пустыни и теплого моря, которое давало дубайцам их главное богатство — жемчуг. Жемчуг был тем средством выживания, которое скудная природа подарила странам, расположенным на берегах Персидского залива. Его, кстати, здесь называют заливом Арабским. Веками в этих местах жемчуг позволял людям зарабатывать себе на жизнь, но потом всё круто изменилось. Не так уж скудна оказалась здешняя природа — в её недрах обнаружились невиданные залежи нефти!

Разумное вложение нефтедолларов полностью преобразило дубайскую жизнь и нравы. Сейчас о тех небогатых далеких временах люди уже почти ничего не помнят и не знают. Их жизнь — это небоскребы, поднимающиеся на песке за считанные месяцы, самые дорогие в мире отели и автомобили, лучшие рестораны, идеальные шоссе и полностью кондиционированная жизнь: в машине, в жилище и в офисе — где-нибудь на сороковом этаже!

Дубайский музей в районе Бастакия — старейшее здание города. Когда-то это был форт, который защищал жителей от набегов разбойников. Теперь это, наверное, единственное место, где можно хотя бы попытаться представить, как жили предки нынешних дубайцев. В старом форте и расположившейся по соседству фольклорной деревне нынешние дубайцы с удивлением узнают, что раньше жизнь была совсем другой.

Такого в современных Эмиратах уже не увидишь. Гемат — до сих пор одно из любимых местных лакомств, которое едят везде и с удовольствием. Правда, нигде больше нам не доводилось видеть, чтобы кто-то готовил его так, как прямо на улице это делает Зенаб. Тесто небольшими комочками просто кидают в кипящее масло и оно, через некоторое время, само приобретает форму аппетитных румяных шариков.

Здесь не только готовят, но и ткут, плетут и шьют по традиции. Из плетеного шнурка делается хызам — плотное кольцо, которое удерживает традиционный платок на голове мужчины. Хызам — повседневный обязательный элемент их одежды, чего не скажешь о телли, созданием которых занимается Фатима.

Женские кружева телли сегодня рассматривается дубайцами только как предмет искусства. Потому что их женщины теперь предпочитают одежду от лучших европейских домов моды. Равно, как духи и косметику. И не верится, что совсем недавно здесь пользовались специальными приспособлениями, заменявшими местным красавицам одеколоны и дезодоранты. При помощи специальной плетеной корзинки, напоминающей клетку для птиц, здесь ладаном окуривали одежды. Всего два-три десятка лет назад такая вещь была чуть ли не в каждом доме. Теперь — только в музее.

В Эмиратах вообще очень многое напрочь ушло из традиционного уклада. Верблюды только на бегах — это элитный спорт для богатых, ослы в зоопарке — развлечение для детей, а кузнец, умеющий ковать собственными руками — вообще чудо из чудес! Хасан как раз из таких старинных мастеров, который может все сделать своими золотыми руками — и блюдо старое почистить и нож наточить, как следует, и ханджар — традиционный кинжал выковать. При помощи антикварных мехов Хасан раздувает пламя и начинает ковать небольшие щипцы, которыми подкладывают уголь на кальян.

В наши дни все что нужно, любой житель страны может купить в гигантских торговых центрах. А товары в этой мастерской в основном покупают заезжие туристы, охочие до всяких штучек под старину. Надо сказать, что спрос на них превышает предложение. Ведь таких кузниц здесь совсем немного. А образ жизни и нравы граждан Дубая и других эмиратов настолько изменились за последние полвека, что найти что-то по-настоящему традиционное здесь можно с очень большим трудом.

Дмитрий Воздвиженский

Страницы: 1