История развития Тайванской кухни
	Подраздел: Cтатьи о Тайване | Тайвань
	Страницы: 1

Кухня Тайваня также как и традиции, обычаи впитали в себя множество течений китайского приготовления пищи. Конечно, традиций приготовления пищи в Китае огромное количество.

Но тайванцы считают, что именно они сохранили древние рецепты приготовления блюд по старинным технологиям. Но все равно на Тайване имеется огромное количество кухней. Вот некоторые из них: кантонская, пекинская, яньчжоуская, шанхайская и многие другие.

Как известно, тайванцы впрочем, как и китайцы используют очень часто рис с различными приправами. В рецептах национальной кухни присутствует соя. Очень часто ее применяют взамен мяса, молока и просто какой-либо приправы.

Также как и в других кухнях тайванцы часто применяют различные мучные изделия. Овощи для кухни тайванцев играют одну из главных ролей. Овощи традиционно сушат, маринуют, солят. 

Также очень часто используют мясо в национальной кухне. Но оно в странах Востока дорогое и поэтому предпочитают использовать мясо курицы. Рецептов по приготовлению курицы огромное количество и перечислять не смысла это займет много времени. 

В кухне используются такие ингредиенты как мясо собаки, змеи, также насекомых и водоросли. Но не стоит этого, боятся, всё это готовится очень вкусно с большим количеством специй. Обычно именно мясные блюда являются очень острыми и не привычны для европейского вкуса.
 

Страницы: 1