Кухня Гонконга
	Подраздел: Cтатьи о Гонконге | Гонконг
	Страницы: 1

Гонконг поражает воображение путешественников и с ног на голову переворачивает представления о Востоке. Это касается не только об архитектуры и современных технологий, но и удивительных гастрономических традиций региона.

Местные рестораны и кафе предлагают блюда буквально со всех уголков мира. Здесь можно найти и французские устрицы, и американские гамбургеры, а также украинский борщ.

Для тех, кому подобное меню покажется банальным и скучным, рекомендуется посетить сугубо местные заведения. Для тех, кто интересуется Китайской кухней и хочет научиться хорошо разбираться в ее особенностях, рекомендуется рестораны «Янг Ки» и «Спринг Диэ».

Здесь подают как привычные популярные во всем мире блюда и экзотические, так и рассчитанные на смелую публику шедевры. Из экзотической кухни у туристов популярны такие блюда, как гуляш из собачьего мяса, жареное молоко и жаркое из змеи и кошки, называемое «Битвой Дракона с Тигром». Европейцев часто удивляет сам факт того, что это можно есть, но у китайских поваров свои взгляды.

Существует такая китайская поговорка, прекрасно отражающая местные обычаи: «Любое животное, чья спина повёрнута к небу, является съедобным». По этому принципу местные жители включают в свой рацион червей, насекомых, змей, улиток, обезьян, крокодилов, кошек и полевых мышей. Но все же эти рестораны рассчитаны на туристов, а поэтому в меня обязательно присутствуют блюда из мяса птицы, говядины и свинины.

Кстати, ресторан «Янг Ки» ещё в 1968 году был включен в число пятнадцати лучших ресторанов мира по версии влиятельного американского журнала «Форчун мэгазин». И с тех пор он не покидает этот престижный список вот уже несколько десятков лет. Фирменным блюдом ресторана «Янг Ки» считается «жареный гусь». Говорят, что именно этот гусь принес ресторану всемирную славу.

В ресторане «Спринг Диэ» в основном подают блюда из провинции Шаньдун. Здесь можно отведать «ласточкины гнёзда», жареные устрицы, свиные желудки, морские огурцы и гребешки. А знаменитая пекинская утка от поваров «Спринг Диэ» считается лучшей в Гонконге и чуть ли не лучшей во всём Китае.

В основном здешние блюда состоят из мяса, овощей и морепродуктов, приправленных уксусом, сахаром, бобовыми пастами и тёмными соевыми соусами.

Ресторан славится великолепным сервисом и отсутствием излишеств. Правда и цены здесь не самые низкие. Интересно, что при этом столик рекомендуется резервировать заранее, потому как недостатка в посетителях «Спринг Диэ» не испытывает.
 

Страницы: 1