На самом деле подобные экскурсии не совсем "бесплатные". Помню, в Венгрии были на похожей экскурсии на винодельческое предприятие. Рассказали о производстве, поводили по подвалам, где хранятся бочки с вином. Провели для туристов, естественно, дегустацию "продукции". Потом, насколько я помню, никто не ушел без покупок в магазинчике при этом винзаводе. Вот и выгода производителю!
Хотя подобная экскурсия, на мой взгляд, более честная, чем, например, в музей духов в Париже.