Гастрономия
	Подраздел: Cтатьи о Барбадосе | Барбадос
	Страницы: 1

Приезжая в новую страну или город, человек в какой-то момент времени начинает интересоваться особенностями кухни посещенной им области. Это нормально. Ведь всем хочется узнать что-то новое. Особенно это выражается при посещении экзотических стран. Благодаря истории колонизации острова его кухня впитала в себя традиции африканской, индейской и английской гастрономии. Но при желании можно посетить заведения с ки-тайской, мексиканской или ямайской кухней. Особый деревенский стиль французской кухни можно ощутить при посещении соответствующего заведения или заказав французское блюдо в ресторане.

Особое место в кухни острова занимают рыба и морепродукты. В теплых водах Карибского моря рыбаки вылавливают самых разнообразных представителей морской фауны. Тут и морской еж, омары, креветки, макрель, акулы, барракуда и самые разнообразные ракушки. Самым распространенным гарниром к рыбным блюдам на острове является рис, подаваемый с самыми разными соусами. Так же к рыбе можно заказать овощи или корнеплоды. Так же большой популярностью пользуется мясо всех видов, но особое место занимает свинина. Ее готовят в виде шашлыка, который подают с пикантным соусом. Гарниром обычно выступают сладкий картофель, лук, огурцы и разнообразные травы.

Национальными блюдами считаются каша из зерна и окры «ку-ку», а так же всевозможные блюда из летучей рыбы. Так же популярен "конкис".Приезжая в новую страну или город, человек в какой-то момент времени начинает инте-ресоваться особенностями кухни посещенной им области. Это нормально. Ведь всем хо-чется узнать что-то новое. Особенно это выражается при посещении экзотических стран. Благодаря истории колонизации острова его кухня впитала в себя традиции африканской, индейской и английской гастрономии. Но при желании можно посетить заведения с ки-тайской, мексиканской или ямайской кухней. Особый деревенский стиль французской кухни можно ощутить при посещении соответствующего заведения или заказав француз-ское блюдо в ресторане.

Во всех блюдах, подаваемых в Бриджтауне и на всем острове, присутствует специфиче-ская местная приправа. Часто ее называют «перечный соус».В ее приготовлении исполь-зуют целый набор специй, лук, горчицу, сок лайма и уксус.

Долгое правление английских колонизаторов внесло существенные поправки в кухню местного населения. Так ни один день рождения не проходит без шоколадного пирога. хозяйки Бриджтауна могут порадовать своих гостей домашними пирогами или великолепной ветчиной. Особое место занимают пудинги, которые претерпели существенное изменение, став уже одним из местных блюд. И конечно, все эти сладости подаются с чисто английским чаем, который прижился на острове.

Страницы: 1