На ярмарке будут представлены продукты трех регионов производства Эстремадуры, отмеченных знаком "Гарантия подлинности происхождения" (Denominación de Origen), а также из других районов Испании и даже Франции.
Во время посещений Трухильо испанский монарх Хуан Карлос обычно заказывает в местном историческом отеле тушеные хвосты ягнят, однако на этот раз центральное место в гастрономической программе займет сыр.
В первые дни мая гурманы со всей страны соберутся на ярмарке, которая пройдет на Главной площади (Plaza Mayor).
Среди множества образцов будут представлены и лучшие в мире сорта сыра – например, Torta de Trujillo производства фабрики Pascualete, получившей награду на выставке World Cheese Awards в 2011 году. Знаменитый шеф-повар Ферран Адриа отвел ему особое место в меню своего ресторана Tickets в Барселоне.
Стоимость каждой порции сыра обойдется всего в 50 центов. Посетители смогут принести свое вино или же заказать его прямо на месте. Здесь любой найдет сыр на свой вкус: кислые, сладкие, твердые и мягкие, с сильным запахом и нейтральные. Помимо сыра, каждый может отведать традиционные испанские блюда.
Самыми известными сортами сыров из коровьего молока являются следующие: Tetilla, Arzúa-Ulloa, Cebreiro, San Simón и Nabiza. Все они отличаются насыщенным сливочным вкусом. Особенно приятно их есть, запивая вином или сидром. Сыр производят на фермах или на больших заводах. От этого очень зависит вкус. Деревенский сыр, сделанный в домашних условиях, как правило, продается лишь на ярмарках. Все виды «коммерческого» сыра можно легко купить в супермаркете.
В программу мероприятия входят мастер-классы, конкурсы, дегустации, меню, промо-акции и многое другое.
Трухильо является городом конкистадоров – через него прошли Франсиско Писарро, Франсиско де Орельяна (первооткрыватель Амазонки), Франсиско Бесерра (создатель кафедральных соборов Лимы, Пуэблы и Куско) и Диего Гарсия де Паредес, упомянутый в романе Сервантеса "Дон-Кихот". Город также пережил кельтскую, римскую и средневековую эпохи, каждая из которых оставила свой след на его живописных улицах.
На "десерт" участникам предложат маршрут, посвященный конкистадорам.