В конце мая Сингапур на 10 дней погрузится в гастрономическое пиршество, поскольку будет принимать Первый Всемирный конгресс уличной еды (World Street Food Congress, WSFC).
Конгресс WSFC будет состоять из трех ключевых мероприятий:
— Десятидневного фестиваля The World Street Food Jamboree, во время которого более 40 лотков лучшей уличной еды, отобранных со всех уголков света, предложат публике свои лакомства;
— Двухдневной конференции The World Street Food Dialogue, которая пройдет 3-4 июня и соберет профессионалов отрасли;
— Чемпионата, в рамках которого 16 лучших в мире уличных поваров будут состязаться друг с другом в различных гастрономических дисциплинах.
Еще одна не менее важная миссия WSFC - сохранение национального кулинарного наследия и мастерства, умения готовить популярные доступные блюда, являющиеся частью национальной культуры того или иного народа, а также налаживание связей между различными кулинарными сообществами, профессионалами индустрии уличного питания, специалистами по туризму, рестораторами, теоретиками гастрономии и широкой публикой.
Кроме того, на форуме выступят с лекциями ведущие азиатские шеф-повара, в том числе, например, Виллиам Вонгсо (Индонезия), Йан Киттичай (Таиланд) и другие. Организаторы надеются, что мероприятие, для которого уже разработан пятилетний план, создаст новые возможности для тех, чей бизнес – уличная еда, а также поднимет престиж уличного питания в Сингапуре.
В паддок-клубе "Формулы-1" (F1 Pit Building & Paddock) можно будет попробовать все великолепие национальных кухонь мира.
У гостей, гурманов и просто любителей вкусно поесть появится уникальная возможность познакомиться с мировыми кулинарными традициями и получить удовольствие от еды прямо на улице.
Кроме того, на форуме выступят с лекциями ведущие азиатские шеф-повара, в том числе, например, Виллиам Вонгсо (Индонезия), Йан Киттичай (Таиланд) и другие. Организаторы надеются, что мероприятие, для которого уже разработан пятилетний план, создаст новые возможности для тех, чей бизнес – уличная еда, а также поднимет престиж уличного питания в Сингапуре.
Стоит отметить, что эксперты портала Virtual Tourist в 2012 году поставили Сингапур на второе место в рейтинге городов с лучшим фастфудом. Первую строчку занял Бангкок, третью - малайский Пинанг. За ними следуют Марракеш, Палермо, Хошимин, Стамбул, Мехико, Брюссель и Белиз.
