|
Статьи о странах | АБВГДЕЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЭЮЯ |
Пуэрто-Рико: О стране Гостиницы и отели Все статьи Пуэрто-Рико: мировая столица реггетона Пуэрториканское чудо природы Культура Пуэрто-Рико «Старый Сан-Хуан» Образование в Пуэрто-Рико География Пуэрто-Рико Изобилие солнца и пляжей всё это Пуэрто-Рико Государство Пуэрто-Рико - архипелаг имени Иоана Крестителя Центральная Кордильера Кабо-Рохо Вьехо-Сан-Хуан Город Сан-Херман Город Ринкон Недвижимость в Пуэрто-Рико Шоппинг в Пуэрто-Рико |
Пуэрториканцы называют свою кухню «косина криолья» и ведут её родословную от традиций индейских народов аравака и таино. Однако кухня Пуэрто-Рико весьма отличается от оригинальной индейской кухни, базировавшейся на зерновых, различных корнеплодах, плодах и дарах моря. Испанское влияние проявляется в местных блюдах из говядины, свинины, бобовых, риса и пшеницы, также хорошо оно прослеживается в обильном употреблении растительных масел, в первую очередь оливкового. Африканские рабы также оказали свое влияние на кухню Пуэрто-Рико, в которой сейчас присутствуют блюда из окры и колоказии, известной здесь как «яутиа», а также различные травы, в изобилии использующиеся в качестве приправ. В итоге смешение всех этих компонентов сформировало экзотическую современную пуэрториканскую кухню, широко известную далеко за пределами страны. Широко известный во всей Латинской Америке суп «фрихолес-негрос», изготовленный из черных бобов, пуэрториканцы считают своим «самым народным» блюдом, однако насчет его происхождения до сих пор ведутся споры. Другим классическим супом является «сопон-де-польо-кон-аррос» из цыпленка с рисом, который популярен настолько, что одних только рецептур его насчитывается около двухсот. Также в кухне Пуэрто-Рико уделяется большое внимание рыбе и морепродуктам. Национальным напитком считается крепкий черный кофе по-пуэрторикански. Чай популярен лишь в качестве дневного напитка, а вот всевозможные фруктовые соки со льдом можно встретить практически повсеместно. Пуэрто-Рико – один из ведущих производителей рома на планете - 80% рома, потребляемого в США, импортируется именно отсюда, поэтому в любом заведении острова можно найти около 200 сортов первоклассного рома. Импортные напитки также доступны в большинстве ресторанов и баров.
Перепубликация с apico-tour.ru
| |||||||||
|