Австралия
Австралия
Австрия
Австрия
Мадагаскар
Мадагаскар
Норвегия
Норвегия
Бразилия
Бразилия
Македония
Македония
Турция
Турция
Грузия
Грузия
Армения
Армения
Германия
Германия
Монако
Монако
Монголия
Монголия
Азербайджан
Азербайджан
Греция
Греция

Отдых за рубежом Отдых и путешествия по Европе, Азии, Индии, Африке, Австралии, Японии, другим странам и островам. Впечатления, личные наблюдения и советы отдыхающим...

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 27.12.2013, 10:37   #1
Dania
Частый гость
 
Аватар для Dania
 
Регистрация: 17.12.2013
Сообщений: 36
Сказал спасибо: 3
Сказали Спасибо 2 раз(а) в 2 сообщении(ях)
Dania на пути к лучшему
По умолчанию Африканская кухня

Ребята, кто из вас был в Африке? Не северной её части, а именно в "чёрной Африке"? Предлагаю тему :Африканская кухня.
Что можно приготовить у нас, какой он стол жителя Судана, Нигерии, Либерии...?
Какие национальные блюда вы ели?
Для старта предлагаю "олфи стью"
Мясо с томатом, луком и специями


Едят руками, отламывая хлеб, готовое тесто или рисовую кашу, вымакивая в соусе.
Dania вне форума   Ответить с цитированием
Сказали "Спасибо" Dania
Алексей (29.12.2013)
Старый 28.12.2013, 11:30   #2
Еленушка
Временная регистрация
 
Аватар для Еленушка
 
Регистрация: 11.11.2013
Сообщений: 65
Сказал спасибо: 5
Сказали Спасибо 6 раз(а) в 6 сообщении(ях)
Еленушка на пути к лучшему
По умолчанию Re: Африканская кухня

Африканское блюдо "Боботи". Это своего рода мясная запеканка, никаких ингридиентов особенных не надо. Боботи можно готовить и в России. Бараний фарш, специи, сухофрукты, орехи. Блюдо довольно сытное, найти его можно на просторах интернета точно. Скажу одно - не пожалеете. Это вкусно. У меня сын просто обожает. А ели мы его в первый раз в Тунисе.
Еленушка вне форума   Ответить с цитированием
Сказали "Спасибо" Еленушка
Алексей (29.12.2013)
Старый 28.12.2013, 19:20   #3
Ольга Елисеенко
Временная регистрация
 
Регистрация: 11.11.2013
Сообщений: 63
Сказал спасибо: 1
Сказали Спасибо 8 раз(а) в 8 сообщении(ях)
Ольга Елисеенко на пути к лучшему
По умолчанию Re: Африканская кухня

А мне так по душе кухня Судана, она набралась всего и из французской, английской, итальянской кухонь, но очень похожа с египетской, к которой большинство туристов привыкло. Очень вкусный у них плов из сорого и фуль-фасоль. А десерты, которые готовятся вручную своей сладостью подкупят любого. Очень интересный хлеб у них, называется хубз и лепешки кисра.
Миниатюры:
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 11-15 (1).jpg
Просмотров: 531
Размер:	275.2 Кб
ID:	217  
Ольга Елисеенко вне форума   Ответить с цитированием
Сказали "Спасибо" Ольга Елисеенко
Алексей (29.12.2013)
Старый 28.12.2013, 20:16   #4
Mara-Sara
Временная регистрация
 
Аватар для Mara-Sara
 
Регистрация: 10.11.2013
Сообщений: 79
Сказал спасибо: 7
Сказали Спасибо 20 раз(а) в 20 сообщении(ях)
Mara-Sara на пути к лучшему
По умолчанию Re: Африканская кухня

В ЮАР готовят блюдо пойкикос. В казане обжаривают куски мяса со специями- лук, чеснок, перец, соль. Добавляют воды и тушат почти до готовности. Потом берут овощи, какие есть или нравятся больше всего и кладут их в казан с мясом. Причем, если овощи требуют длительного приготовления, их подкладывают под мясо, а остальные сверху. Блюдо готово. Подают, не перемешивая ингредиенты.
Mara-Sara вне форума   Ответить с цитированием
Сказали "Спасибо" Mara-Sara
Алексей (29.12.2013)
Старый 29.12.2013, 08:14   #5
Olela58
Частый гость
 
Аватар для Olela58
 
Регистрация: 26.10.2013
Сообщений: 42
Сказал спасибо: 9
Сказали Спасибо 7 раз(а) в 7 сообщении(ях)
Olela58 на пути к лучшему
По умолчанию Re: Африканская кухня

На Маврикии к мясным и рыбным блюдам подают вкуснейший соус – Ругай. Состав ингредиентов в соусе может варьироваться. Жестких рамок нет, но присутствие авокадо, томатов, лука, чеснока, имбиря, черного и стручкового перца и огурцов строго обязательно. А дальше все зависит от воображения повара. Правда вряд ли это относится к черной Африке.
Olela58 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали "Спасибо" Olela58
Алексей (29.12.2013)
Старый 29.12.2013, 15:50   #6
Алексей
Временная регистрация
 
Аватар для Алексей
 
Регистрация: 04.12.2013
Сообщений: 51
Сказал спасибо: 39
Сказали Спасибо 5 раз(а) в 5 сообщении(ях)
Алексей на пути к лучшему
По умолчанию Re: Африканская кухня

Предлагаю блюдо которое не все будут кушать, называется Машонж. Это такие гусеницы, которые живут на деревьях Мопани. Они жилистые, так что их нужно пожарить с красным перчиком и арахисом, но в принципе можно и с другими ингридиентами, вкус получается довольно таки специфический. Правда у нас это не приготовить.
Алексей вне форума   Ответить с цитированием
Сказали "Спасибо" Алексей
Dania (01.01.2014)
Старый 01.01.2014, 23:51   #7
Dania
Частый гость
 
Аватар для Dania
 
Регистрация: 17.12.2013
Сообщений: 36
Сказал спасибо: 3
Сказали Спасибо 2 раз(а) в 2 сообщении(ях)
Dania на пути к лучшему
По умолчанию Re: Африканская кухня

Сообщение от Ольга Елисеенко Посмотреть сообщение
А мне так по душе кухня Судана, она набралась всего и из французской, английской, итальянской кухонь, но очень похожа с египетской, к которой большинство туристов привыкло. Очень вкусный у них плов из сорого и фуль-фасоль. А десерты, которые готовятся вручную своей сладостью подкупят любого. Очень интересный хлеб у них, называется хубз и лепешки кисра.
Мне тоже понравилось, правда кислые блины у нас такие HE сделаешь. Соусы у них к этим блинам прикольные.
Очень вкусный соус с бамией (это такие похожие на зелёный перец стрючки). В больших городах можно у нас найти. Соус ними получается как со слизью, но ВКУСНО! Ещё они добавляют арахисовую пасту в соусы с мясом, рыбой. Кстати, у нас такое можно сделать.

Последний раз редактировалось Dania; 01.01.2014 в 23:55.
Dania вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.10.2014, 21:24   #8
Jozh
Прописка
 
Аватар для Jozh
 
Регистрация: 11.11.2013
Сообщений: 230
Сказал спасибо: 2
Сказали Спасибо 6 раз(а) в 6 сообщении(ях)
Jozh на пути к лучшему
По умолчанию Re: Африканская кухня

Меня недавно знакомые, много лет работавшие в Африке, угостили сумасшедше вкусным арахисовым соусом. Они его там ведрами делали и все на свете от бананов до мяса с этой пастой готовили. База - молотый подсоленный жареный арахис, разведенный маслом без запаха до консистенции сметаны. Для жаркого, например, жарят мясо, много лука, добавляют специи, пасту и бульона столько, чтобы не пригорело. Я теперь и сама смогу такое дома готовить.
Jozh вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.11.2014, 12:54   #9
aymenaadd
Временная регистрация
 
Аватар для aymenaadd
 
Регистрация: 12.12.2013
Сообщений: 53
Сказал спасибо: 2
Сказали Спасибо 4 раз(а) в 4 сообщении(ях)
aymenaadd на пути к лучшему
Радость Re: Африканская кухня

Сообщение от Jozh Посмотреть сообщение
сумасшедше вкусным арахисовым соусом. Они его там ведрами делали и все на свете от бананов до мяса с этой пастой готовили
О, да! Арахисовый соус - это нечто! Причём блюда готовятся из пасты обжаренного и не обжаренного арахиса. Вкус получается разный. Мы год прожили семьёй в Африке (Чад, Камерун) и я по достоинству оценила блюда с арахисовым соусом. Они его называют sauce pate d'arachide. Готовят как с рыбой, так и говядиной и курицей.

aymenaadd вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Закладки

Метки
африканская кухня, национальные блюда судана

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Местная кухня Kamilla Отдых за рубежом 10 30.10.2013 21:46


Часовой пояс GMT +4, время: 20:48.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot