[alenka]

Кухня Вьетнама как раз не такая пряная и острая как кухня соседей.

Вьетнамскся кухня самобытна, имеющая свои нюансы. Заметно влияние французской, китайской, индийской кухонь, например, в рецептах часто встречается лук шалот. Вьетнамские повара традиционно используют рыбу, но чаще курицу и свинину. Основным гарниром к рыбе и мясу подается рис, лапша и овощи.

Очень распостранены и всеми любимы рисовые блинчики "нэм зан", которые на севере называют "нэм Сайгон", а на юге - "тя зо".

Во Bьетнаме, самый непривычный и пахучий рыбный соус "ныок мам", очень часто присутсвует в блюдах лимонная трава - пряная добавка.