[OmNom]

При условии большого количества детей, самым лучшим решением будет лететь в Турцию. Обязательно забронировав тип питания "все включено". Вам это сильно развяжет руки. Не будет головной боли чем покормить ребенка, где купить воду, сок и т.п. На территории отеля всего этого будет полно. К тому же, это большое количество развлечений для детей: мини клуб, детская анимация, мини диско. Вам ничего не нужно будет делать для того, чтобы дети не заскучали. Да и семей с детьми в Турции отдыхает огромное количество.
Что касается бюджета. Однозначно в высокий сегодня июль-август это будет дорого, а тем более в гостинице 5*. Берите регион Алания, езжайте в начале или середине июня, погода будет теплая, море комфортным, также не бойтесь брать отели 3-4, если по бюджету не проходите, нюанс только в том, что инфраструктура гостиницы будет весьма скромна, но для отдыха этого вполне хватает. Особенно для не избалованной публики.

Отдых с двумя детьми уже проблема, а с тремя тем более. Мы с мужем отдыхали в Кемере вдвоем, так сказать на разведку ездили, чтобы посмотреть что и как, и оценить возможность вывести так своих троих чад. Самый бюджетный отдых в Турции получится если ехать в конце мая, да еще и по предварительному бронированию брать тур надо.
К сожалению по схеме 2+3 далеко не все отели принимают, а если и принимают, то это дорогие 5*.
Пока решили свою ораву в Египет вывезти в отель-аквапарк, а Турция пока в мечтах.