Re: Африканская кухня
Меня недавно знакомые, много лет работавшие в Африке, угостили сумасшедше вкусным арахисовым соусом. Они его там ведрами делали и все на свете от бананов до мяса с этой пастой готовили. База - молотый подсоленный жареный арахис, разведенный маслом без запаха до консистенции сметаны. Для жаркого, например, жарят мясо, много лука, добавляют специи, пасту и бульона столько, чтобы не пригорело. Я теперь и сама смогу такое дома готовить.
|