[Haos]

"Звездность" отелей понятие довольно относительное. Не всё там определяется формальными критериями. Не последнюю роль, как я понимаю, здесь имеет мнение экспертов. Например, жил как-то я в парижском двухзвездочной отеле, качеством сервиса превосходящем многие "трешки". Или наоборот, "Голден Тулип" с его четырьмя звездами на фасаде в ресторане (на завтраке) выставил на стол посуду, среди которой была чашка накрепко прилипшая к блюдцу.
Или в Питере отель "Азимут" (3 звезды). В одном корпусе недавно сделан ремонт. А в другом - номера из прошлого, когда "Азимут" назывался "Советская" (со всеми вытекающими проблемами).

Вы говорите о сервисе, а "звездность", это не только сервис, но и целый набор критериев, по которой присуждается то или иное количество звезд. Ну как пример, идентичные гостиницы, но вот в одной есть утюг в номере, а во-второй нет. Вот и получает та, которая с утюгом 4 звезды, а та которая без, всего лишь 3.