Re: Арабская кухня.
Обожаю арабскую кухню. Больше знакома с кухней арабских стран Севера Африки. Египет, Ливия, Тунис, Алжир. Очень вкусные у них получаются "махши". "Махши" с арабского переводится как "фаршированный". А фаршируют они кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец, виноградные листья. Мясо в махши идёт рубленное, как правило, баранина или говядина. Его соединяют со специями, зеленью и рисом. Потом варят в кастрюлях или готовят на пару. Очень вкусно!
|