Re: Баку-маленькая Европа на Кавказе
Seven, с удовольствием посоветую Вам пять блюд из азербайджанской кухни:
1) долма ( бараний фарш, завернутый в виноградные листья, подают вместе с кефиром домашним, в который мелко нарезали чеснок и посолили).
2) бозбаш ( соус ищ баранины или телятины, с картошкой, луком, помидорами, зеленью).
3) хингали ( лапша размером 4*4 см, сваренная в воде, подается с обжаркой из мяса, лука и помидоров, сверху поливается кефиром с чесноком).
4) шашлык из баранины ( лучше всего шашлык из молодой баранины готовят в Баку, попробовав Вы со мной согласитесь).
5) довга ( это сваренный суп из кефира, зелени и круглого риса, подается в охлажденном виде, отлично подходит, чтобы запивать все вышеуказанные блюда).
В азербайджанской кухне большое предпочтение отдается домашнему хлебу, домашнему сыру ( брынзе), и зелени ( кинза, укроп, петрушка, тархун).
|