Re: Африканская кухня
На Маврикии к мясным и рыбным блюдам подают вкуснейший соус – Ругай. Состав ингредиентов в соусе может варьироваться. Жестких рамок нет, но присутствие авокадо, томатов, лука, чеснока, имбиря, черного и стручкового перца и огурцов строго обязательно. А дальше все зависит от воображения повара. Правда вряд ли это относится к черной Африке.
|