Re: Африканская кухня
В ЮАР готовят блюдо пойкикос. В казане обжаривают куски мяса со специями- лук, чеснок, перец, соль. Добавляют воды и тушат почти до готовности. Потом берут овощи, какие есть или нравятся больше всего и кладут их в казан с мясом. Причем, если овощи требуют длительного приготовления, их подкладывают под мясо, а остальные сверху. Блюдо готово. Подают, не перемешивая ингредиенты.
|