Сообщение от Jozh
|
Как раз на Вашем фото и представлены самые распространенные арабские блюда, причем я не заметила особой разницы между праздничным столом и обыденным, разве только на праздник еще барашка жарят. А так - табули (салат с кус-кусом), нутовые котлетки, паста тахини, разные тажины - все очень вкусное, здоровое и вполне применимо в наших условиях. Восточных специй сейчас везде полно, подбирайте на свой вкус и экспериментируйте.
|
Вы все правильно заметили! Тажин - это мясные и овощные запеканки (очень вкусные), а паста тахини из семян кунжута это просто нечто, у меня к ней особенная любовь.
Хочу порекомендовать рецепт с ней, попробуйте, не пожалеете. Блюдо называется
Баба Гануш.
Баклажаны пропечь в духовке 20 мин., (в микроволновке 8 мин), разбить их с чесноком блендером, добавить тахини и оливковое масло.