То что нам известно как
шведский стол
в Германии, например, называется
Buffet-
Возможно я от жизни отстал и теперь чаще говорят
фуршет...
Но это не принципиально.
Упомянутое словосочетание "шведский стол" говорит что впервые увидели в Швеции или во всяком случае в тех краях.
Подтверждает мою догадку и написанное Александром Ивановмчем Куприным более 100 лет тому назад в эссе
Немножко Финляндии